Troisième cycle en conservation et élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques

Ce troisième cycle en conservation et des élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques offre une formation spécialisée en la matière. Nous devons savoir que pour la zone d'hospitalité et de tourisme, il est très important d'approfondir et d'acquérir des connaissances sur la conservation et les élaborations de base avec les poissons, les crustacés et les mollusques

-Utilisez des équipements, des machines, des outils et des outils qui constituent la fourniture des départements de la cuisine en fonction de leur application dans l'élaboration avant l'élaboration des poissons, des crustacés et des mollusques et en fonction de leurs performances optimales. - Analyser les poissons, les crustacés et les mollusques à utiliser dans la cuisine, décrivant des variétés et qualités et identifiant les facteurs ou paramètres culinaires qui doivent être combinés dans le processus d'élaboration ou de conservation. -Déscrire les opérations avant l'élaboration de différents poissons, crustacés et mollusques et les effectuer, de sorte qu'ils conviennent à une utilisation dans l'élaboration ultérieure des plats ou pour la commercialisation. -Apply des méthodes et utilisez correctement l'équipement pour la conservation et l'emballage des poissons, des crustacés et des mollusques bruts, des élaborations culinaires semi-finies et finies, assurant son utilisation ou sa consommation ultérieure dans des conditions optimales. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus d'exécution et de conservation des élaborations de base de plusieurs applications qui conviennent à l'élaboration ultérieure des plats avec des poissons, des crustacés et des mollusques. - Analyser, mettre en place et appliquer les techniques de base de la cuisson du poisson, des crustacés et des mollusques et, le cas échéant, de la conservation, pour obtenir des élaborations culinaires et des plats élémentaires. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les poissons, les crustacés et les mollusques pour une utilisation ou une consommation ultérieure - Analyser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des poissons, des crustacés et des mollusques en fonction de leur définition, de leur état et de leur type de service, pour répondre à la commercialisation optimale.

-Utilisez des équipements, des machines, des outils et des outils qui constituent la fourniture des départements de la cuisine en fonction de leur application dans l'élaboration avant l'élaboration des poissons, des crustacés et des mollusques et en fonction de leurs performances optimales. - Analyser les poissons, les crustacés et les mollusques à utiliser dans la cuisine, décrivant des variétés et qualités et identifiant les facteurs ou paramètres culinaires qui doivent être combinés dans le processus d'élaboration ou de conservation. -Déscrire les opérations avant l'élaboration de différents poissons, crustacés et mollusques et les effectuer, de sorte qu'ils conviennent à une utilisation dans l'élaboration ultérieure des plats ou pour la commercialisation. -Apply des méthodes et utilisez correctement l'équipement pour la conservation et l'emballage des poissons, des crustacés et des mollusques bruts, des élaborations culinaires semi-finies et finies, assurant son utilisation ou sa consommation ultérieure dans des conditions optimales. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus d'exécution et de conservation des élaborations de base de plusieurs applications qui conviennent à l'élaboration ultérieure des plats avec des poissons, des crustacés et des mollusques. - Analyser, mettre en place et appliquer les techniques de base de la cuisson du poisson, des crustacés et des mollusques et, le cas échéant, de la conservation, pour obtenir des élaborations culinaires et des plats élémentaires. - Analyser, mettre en place et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les poissons, les crustacés et les mollusques pour une utilisation ou une consommation ultérieure - Analyser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des poissons, des crustacés et des mollusques en fonction de leur définition, de leur état et de leur type de service, pour répondre à la commercialisation optimale.

Ce diplôme de troisième cycle en conservation et élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques se prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la zone se développant chez l'étudiant certaines capacités pour fonctionner professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans la conservation et les élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques

Ce troisième cycle en conservation et des élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques s'adresse aux professionnels du monde. Il s'adresse à tous ceux qui s'intéressent au domaine de l'hospitalité et du tourisme et veulent se spécialiser dans la conservation et les élaborations de base avec des poissons, des crustacés et des mollusques

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.