UF0059 Basic Food and Drink Service and Post-Service Tâches au restaurant

En tant que compétition générale, dans les opérations de base des restaurants et des bar, consiste à assister au service et à préparer et à présenter des boissons simples et des fast-foods, de l'exécution et de l'application des opérations de base, des techniques et des normes de manipulation, de préparation et de conservation de la nourriture et des boissons. Ainsi, ce cours fournit les connaissances nécessaires pour assister au service de nourriture et de boissons, en analysant le service de base de la nourriture et des boissons, ainsi que des tâches de post-service dans le restaurant.

- Effectuer des tâches de service de nourriture, de boissons et d'accessoires simples, en utilisant des techniques simples en fonction de la formule de restauration et du type de service et de la protection correcte du client. - Collaborer au processus de clôture des domaines de la consommation alimentaire et des boissons, en appliquant des instructions définies et des normes de sécurité correspondantes.

Il développe son activité professionnelle, en tant qu'assistant ou assistant, à la fois dans la restauration grande et moyenne et petite, les bars et les cafés. Dans les petits établissements, vous pouvez développer votre activité avec une certaine autonomie.

This formation is adjusted to the training itinerary of the UF0059 Formative Unit for Food and Drinks and Poststanding Tasks in the restaurant, certifying having exceeded the different competence units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which it will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective Calls that are publishing the different autonomous communities, as well as Le ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse à toutes les personnes, des professionnels dans le domaine de la restauration ou non, qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux opérations de base des restaurants ou des bar, en général, et les aspects liés au service de base de la nourriture et des boissons, ainsi que des tâches de service de poste dans le restaurant, d'une manière particulière.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.