UF0849 Préparation du cours et dégustation des vins et autres boissons alcoolisées

Dans le domaine de l'hospitalité et de la restauration, il est nécessaire de connaître les différents domaines du sommelier, dans la zone de restauration professionnelle. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires à la préparation et à la dégustation des vins et autres boissons alcoolisées.

- Demandez aux fournisseurs, aux vins, aux bières, au cidre et aux esprits sélectionnés pour la dégustation en fonction des besoins gastronomiques et clients de l'établissement. - Préparez-vous à la dégustation des échantillons de vin et d'autres boissons alcoolisées envoyées par les fournisseurs et autres qui ont amené leurs distributeurs à l'entreprise. - Identifiez et appliquez la méthodologie de dégustation des vins et autres boissons alcoolisées pour obtenir des résultats de dégustation fiables. - reconnaître et enregistrer les caractéristiques organoleptiques des vins et autres boissons alcoolisées nationales et étrangères selon la méthodologie de dégustation. - Décrire, classer et évaluer les vins et autres boissons alcoolisées, valorisant son adaptation à de possibles objectifs commerciaux et gastronomiques.

Il développe son activité dans les grandes, moyennes et petites entreprises de restauration généralement du secteur privé et sous la dépendance d'un supérieur hiérarchique. Vous pouvez également développer votre activité professionnelle dans le domaine des vins et autres boissons, soit en vente directe, en distribution ou en conseils.

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation de l'unité formative UF0849 Préparation et dégustation des vins et autres boissons alcoolisées, certifiant ayant surmonté les différentes unités de compétition qui y sont incluses, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises par le biais de l'expérience de travail et de la formation non formelle, via les appels à l'obtention du certificat correspondant, en tout En tant que ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, plus spécifiquement en été dans le domaine professionnel de la restauration, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la préparation et à la dégustation de vins et autres boissons alcoolisées.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.