UF1282 Elaboration du cours du beurre

Dans le domaine du monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître l'élaboration des produits de consommation et de produits laitiers. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour connaître l'élaboration du beurre.

- Décrire les caractéristiques physiques et microbiologiques du beurre et des produits similaires. - Analyser les procédures d'élaboration du beurre, reliant les opérations, les produits d'entrée et de sortie nécessaires et les supports utilisés. - Appliquer les techniques de fabrication nécessaires pour la fabrication de beurre, en réalisant la qualité et l'hygiène requises. - Identifiez les exigences et effectuez des opérations de préparation et d'entretien de premier niveau d'équipement d'élaboration de beurre et de produits similaires. - Analyser et systématiser les techniques d'échantillonnage et l'analyse physique chimique et organoleptique pour la vérification de la qualité et des paramètres établis dans le beurre et les produits similaires.

Il développe son activité dans l'industrie laitière, à la fois de petites et moyennes industries, avec des niveaux très différents à la fois dans sa technologie et dans son organisation.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation de l'unité de formative UF1282 Elaboration de beurre certifiant ayant surmonté les différentes unités de concurrence incluses, et vise l'accréditation des compétences professionnelles acquises par le biais de l'expérience de travail et de la formation non formale, via les différentes communautés qui publieront les différentes communautés, les appels respectifs qui publient les autres communautés publiant les différents communautés, les appels respectifs (le ministère de la main-d'œuvre (le ministère de la main-d'œuvre est également en train de faire de la main-d'œuvre que le ministère de la Labuciale (le ministère de la Labucialité est également en tant que Laborations. Décret 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires spécifiquement dans l'élaboration des produits de consommation et de produits laitiers, dans le domaine professionnel laitier et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à l'élaboration du beurre.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.