Cours de manipulation des allergènes alimentaires et des aliments

Les réglementations actuelles liées aux allergies et aux intolérances ne parviennent pas à éliminer le risque de réactions indésirables accidentelles chez les consommateurs sensibles, car ils peuvent présenter des allergies ou des intolérances. Pour prévenir ces accidents, il est essentiel de connaître ces pathologies et d'approfondir les connaissances des aliments et des mesures qui doivent être imposées à l'industrie alimentaire, et vous pouvez y parvenir grâce à l'étude du cours des allergènes alimentaires et de la manipulation des aliments. Cette formation vous permettra de contrôler les risques possibles et de mettre en œuvre des mesures préventives, ainsi que d'être mis à jour en termes de législation alimentaire nutritionnelle.

- Identifier et contrôler les allergènes alimentaires. - Connaître le cadre réglementaire dans la gestion des allergènes alimentaires. - Apprenez à gérer et à contrôler les risques dérivés de ces substances. - Approfondir l'étude de la Céliaque et de son alimentation. - Sachez comment les bonnes pratiques dans l'élaboration des plats pour les personnes allergiques. - Étude des allergies au latex.

Les résultats du travail de ce cours d'allergènes alimentaires et de manipulation des aliments vous permettront de travailler dans des entreprises de l'industrie alimentaire, dans le secteur de l'hôtellerie en tant que cuisinier ou serveur, dans les supermarchés et les centres de vente alimentaire au consommateur final, où une formation de qualité, une hygiène et une sécurité alimentaire est fondamentale et obligatoire.

Grâce à ce cours d'allergènes alimentaires et de manipulation alimentaire, vous obtiendrez des connaissances sur les principaux allergènes alimentaires, les réglementations actuelles, l'étiquetage nutritionnel, la communication efficace pour informer les clients et comment répondre aux questions et demandes liées aux allergies et aux intolérances alimentaires, ainsi qu'aux bonnes pratiques d'hygiène dans la gestion des aliments.

Ce cours d'allergènes alimentaires et de manipulation des aliments s'adresse à ceux qui souhaitent se spécialiser dans les substances allergiques, car elles travaillent dans des entreprises de l'industrie alimentaire, telles que le personnel de cuisine et les manipulateurs alimentaires ou qui gèrent les établissements alimentaires et souhaitent offrir une sécurité maximale à leurs clients.