Cours de biscuits et de glaces en ligne: UF1055 Préparation de biscuits, de crème glacée artisanale et de diverses spécialités

Dans le domaine des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la pâtisserie et de la confiserie, au sein de la boulangerie, de la pâtisserie, de la confiserie et du moulin de la région professionnelle. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'élaboration des biscuits, de la crème glacée artisanale et de diverses spécialités.

- Spécifiez les procédures, remplissez les formules et effectuez les opérations de préparation des masses de biscuits artisanales atteignant la qualité et l'hygiène requises. - Analyser les procédures, remplir les formules et effectuer les opérations pour préparer des glaces artisanales à obtenir la qualité et l'hygiène requises. - Spécifiez les procédures, remplissez les formules et effectuez les opérations pour préparer diverses spécialités en réalisant la qualité et l'hygiène requises.

Il développe son activité dans l'industrie de petite, moyenne ou grande taille, qui produit des produits de pâtisserie et de confiserie, en utilisant une technologie avancée ou traditionnelle. Dans les petites industries, il peut avoir une certaine responsabilité dans le sens de la production. Dans les grands, ce technicien est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification où il développe des tâches individuelles ou de groupe. Il exerce également son activité dans les hôtels, les restaurants et le secteur du commerce alimentaire dans les établissements qui fabriquent et vendent des produits de pâtisserie et de confiserie.

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation de l'élaboration de l'unité de formation de l'UF1055 des cookies, de la crème glacée artisanale et de diverses spécialités, certifiant après avoir dépassé les différentes unités de compétition, et vise à l'accréditation des compétences professionnelles acquises grâce à l'expérience de travail et à la formation non formale, via la publication de la communication, comme la communication différente, le certificat correspondant, ainsi que le ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires, en particulier dans la pâtisserie et la confiserie, dans le domaine professionnel, la boulangerie, la pâtisserie, la confiserie et le fraisage, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à l'élaboration de biscuits, d'artisans de crème glacée et de spécialités diverses.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.