Cours de gestion gastronomique UF0687 dans les logements situés dans des environnements ruraux et / ou naturels

Dans le monde de l'hospitalité et du tourisme, il est nécessaire de connaître les différents domaines de l'hébergement rural, dans le domaine professionnel de l'agrotourisme. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires à la gestion gastronomique dans les logements situés dans les environnements ruraux.

- Définir de simples offres gastronomiques d'hébergement situées dans des environnements ruraux et / ou naturels. - Caractériser les matières premières alimentaires d'une utilisation courante, décrivant les variétés, les qualités et les particularités et l'identification des facteurs culinaires qui doivent être pris en compte dans le processus d'élaboration ou de conservation. - Utilisez des équipements, des machines et des outils qui composent la dotation de base pour la préparation de simples élaborations culinaires, selon leurs applications et en fonction des performances optimales. - Préparer et présenter des petits déjeuners, des élaborations culinaires simples et des plats importants dans la région conformément à la définition du produit et en appliquant les normes d'élaboration respectives. - Appliquer des méthodes de régénération, de conservation et d'emballage des aliments. - Concevoir et faire des décorations simples avec des genres et des produits gastronomiques, en appliquant des techniques graphiques et de décoration simples.

Il développe son activité dans des hébergements touristiques situés dans des environnements ruraux, tels que des maisons ou des appartements, des abris et des hôtels ruraux, ou d'autres établissements d'une telle nature, comme le propriétaire qui gère, fournit le service ou assure son avantage, ou en tant qu'employé qualifié qui remplit ses fonctions sous la dépendance du propriétaire ou supérieur correspondant.

This formation adjusts to the training itinerary of the UF0687 Gastronomic Management in accommodations located in rural and/or natural environments, certifying having overcome the different competence units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through respective calls that are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministère du travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, en particulier dans l'hébergement rural, dans le domaine professionnel de l'agrotourisme, et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la gestion gastronomique dans les logements situés dans des environnements ruraux et / ou naturels.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.