Cours de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (diplôme universitaire + 8 crédits ECTS)

L'industrie alimentaire est soumise à un fort contrôle de la sécurité et de la qualité. Malgré cela, chaque année, nous battons la production et les exportations et évolue constamment et modernisation. C'est pourquoi c'est un secteur très exigeant et doit être équipé des meilleurs professionnels. Avec cette formation, vous pouvez apprendre les principales étapes de réalisation et de mise en œuvre d'un système APPCC qui garantit la qualité et la sécurité du produit et du processus, ainsi que sa contextualisation juridique et internationale. Un cloître de professionnels et d'experts en qualité et en sécurité des aliments vous aidera à atteindre ces objectifs et à obtenir une utilisation maximale.

- Connaître les altérations et la contamination des aliments et déterminer les causes et les types de contamination de ceux-ci. - Effectuer et distinguer les procédures de nettoyage et de désinfection identifiées dans le système APPCC. - Différencier les concepts, les niveaux et les exigences de nettoyage utilisées dans les différents types d'industries alimentaires. - Décrivez les opérations, les conditions et les moyens utilisés dans les installations et l'équipement de nettoyage. - Reconnaître les réglementations générales et les guides de pratiques corrects des industries alimentaires.

- Connaître les altérations et la contamination des aliments et déterminer les causes et les types de contamination de ceux-ci. - Effectuer et distinguer les procédures de nettoyage et de désinfection identifiées dans le système APPCC. - Différencier les concepts, les niveaux et les exigences de nettoyage utilisées dans les différents types d'industries alimentaires. - Décrivez les opérations, les conditions et les moyens utilisés dans les installations et l'équipement de nettoyage. - Reconnaître les réglementations générales et les guides de pratiques corrects des industries alimentaires.

Avec ce cours supérieur en qualité, en hygiène et en sécurité alimentaire, vous acquérerez les connaissances nécessaires pour une approche complète de la qualité et de la sécurité au sein d'une entreprise alimentaire. Vous apprendrez les principales caractéristiques de la mise en œuvre correcte d'un système APPCC et de la gestion de la qualité qui vous permet de la production et de la vente d'aliments complètement sûrs.

Le cours supérieur en qualité, en hygiène et en sécurité alimentaire de l'INESEM s'adresse à ceux qui ont un degré ou un titre équivalent en chimie, biotechnologie, biologie, agronome ou ingénieur industriel, vétérinaire ... etc., ainsi que tout professionnel qui souhaite se spécialiser dans la qualité et la sécurité des aliments et son environnement comme exercice.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.