Cours de spécialiste de la technologie culinaire

Ce cours en technologie culinaire vous offre une formation spécialisée sur le terrain. Nous devons savoir qu'à l'heure actuelle, dans le monde de la restauration, il est très important de savoir comment développer les processus de pré-élaboration, de préparation, de présentation et de conservation de toutes sortes d'aliments et de définir les offres gastronomiques, l'autonomie appliquant les techniques correspondantes, atteignant les objectifs de qualité et économiques établis et le respect des normes et des pratiques de sécurité et d'hygiène dans les manipulation des aliments. Par conséquent, avec ce cours, il s'agit de fournir les connaissances nécessaires pour préparer des élaborations de base de plusieurs applications et plats élémentaires.

- Connaître les fondements de la technologie culinaire. - Décrire les machines et l'équipement de cuisine. - Spécifiez les processus de régénération, pré-élaboration et conservation des produits culinaires. - Connaître le concept de biotechnologie alimentaire. - Identifier les processus de fermentation alimentaire manipulés dans la cuisine. - Connaître de bonnes pratiques environnementales dans les industries alimentaires.

Il développe son activité professionnelle dans les entreprises grandes et moyennes, principalement du secteur de l'hôtellerie, bien qu'il puisse également fonctionner seul dans les petits établissements du sous-secteur de la restauration.

Ce cours en ligne de spécialiste de la technologie culinaire offre une large vision de cette discipline aujourd'hui, soulignant l'importance des connaissances culinaires telles que la régénération, la conservation et la pré-élaboration des produits culinaires dans le monde de la restauration. Il fournira aux étudiants les connaissances nécessaires pour préparer des élaborations de base de plusieurs applications et plats élémentaires.

Ce cours en ligne en technologie culinaire s'adresse à toutes les personnes qui se consacrent au monde de la restauration, plus spécifiquement à la cuisine et qui ont l'intention d'obtenir des connaissances liées à la technologie et aux techniques culinaires. Toute personne intéressée à acquérir la connaissance de ce secteur.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.