UF1226 Préparation du cours des produits de pêche surgelés

Dans le monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines du marché aux poissons et l'élaboration des produits de pêche et d'aquaculture, dans les produits de pêche professionnelle. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à l'élaboration des poissons et de l'emballage congelés.

- Analyser les procédures de demande du froid industrielles et la réfrigération, la congélation et l'entretien des produits. - Effectuer l'échantillonnage et appliquer les méthodes de tests et de tests organoleptiques pour la détermination immédiate des paramètres de qualité de base des matières premières et préparée des poissons. - Gérer la méthodologie utilisée dans la détection et le contrôle des points critiques et l'identification et la traçabilité des produits. - Opérez avec des compétences adéquates les machines et l'équipement d'emballage, l'emballage et l'étiquetage utilisés dans l'industrie congelée des poissons et des fruits de mer.

Il développe son activité dans la petite pêche, fréquemment de type familial, étant l'auto-emploi ou au nom des autres. Ils effectuent également leur travail dans des entreprises moyennes et grandes dédiées à l'élaboration des produits des poissons et des crustacés: congelés, conserves et semi-conserva, ainsi que les navires et les marchés des poissons.

This formation is adjusted to the training itinerary of the UF1226 Formative Unit Preparation of Froad and Packaging Certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires spécifiquement sur le marché des poissons et l'élaboration des produits de pêche et d'aquaculture, dans le domaine professionnel des produits de pêche, et à toutes les personnes intéressées à acquérir des connaissances liées à l'élaboration des poissons et de l'emballage congelés.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.