Cours spécialisé en décoration et présentation des produits de boulangerie et de pâtisseries

Pour effectuer correctement les activités liées à la boulangerie et aux pâtisseries, il est de la plus haute importance de mener et d'effectuer les opérations de l'élaboration de la boulangerie et des pâtisseries, d'atteindre les objectifs de production et de qualité établis, en respectant à tout moment les réglementations techniques, environnementales et de sécurité et d'hygiène actuelles au travail. Par conséquent, ce cours essaie de contribuer les connaissances nécessaires pour créer et / ou effectuer la décoration des produits de boulangerie et de pâtisseries.

- Appliquer des crèmes, farcies et recouvertes de produits de boulangerie et de pâtisseries, dans les conditions hygiéniques requises, pour obtenir le produit final. - Faites la composition finale et la décoration des produits de pâtisserie, selon la séquence requise des éléments utilisés, pour obtenir le produit fini. - Caractériser l'emballage, les matériaux et les machines nécessaires aux processus d'emballage, d'étiquetage / étiquetage et d'emballage des produits de boulangerie, reliant ses caractéristiques à leurs conditions d'utilisation. - Présenter les produits composés d'exposants et / ou de vitrines, décrivant et appliquant les techniques de vitrine.

Le professionnel qualifié de "Bakery-Bollería" agira dans le département de production, bien que dans une relation constante avec les services de qualité et de logistique, le cas échéant, de boulangerie et de pâtisseries semi-industrielles ou industrielles, de nature publique ou privée. De même, ce professionnel sera en mesure d'effectuer son travail dans des hôtels, des restaurants et de petits travailleurs artisanaux, en tant que travailleur autonome (propriétaire, partenaire de l'entreprise ou embauchée).

Ce cours de décoration et de présentation de la boulangerie et des pâtisseries vous prépare à vous former sur l'emballage et la présentation de la boulangerie et des pâtisseries et la décoration des produits de boulangerie et de pâtisserie.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à l'acquisition de connaissances liées à la boulangerie et aux pâtisseries de manière générale et se référant également à la décoration de la boulangerie et des produits de pâtisserie, en particulier.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.