CEU - Diplôme de traçabilité dans les industries alimentaires

Dans le contexte actuel de l'industrie alimentaire, la traçabilité est devenue un facteur clé pour garantir la sécurité alimentaire et la confiance des consommateurs. La demande croissante de produits sûrs et la nécessité de se conformer aux réglementations de santé rendent la formation essentielle dans ce domaine. Le diplôme en traçabilité dans les industries alimentaires fournit une approche complète et mise à jour des fondations et pratiques liées à la traçabilité dans le secteur alimentaire. La structure du programme, divisée en unités didactiques, traite des aspects essentiels tels que l'analyse des risques, le contrôle des points critiques, l'emballage, l'étiquetage et les mesures hygiéniques dans la manipulation des aliments, la garantie de formation complète.

- Comprendre les concepts fondamentaux de la traçabilité et sa relation avec la sécurité alimentaire. - Connaître les principes et les conditions préalables du système APPCC pour identifier et contrôler les risques alimentaires. - Dominer les procédures d'emballage et d'étiquetage des produits alimentaires. - Apprenez à enregistrer et à regrouper les produits à l'aide de systèmes d'identification et d'automatisation. - Acquérir des compétences dans les bonnes pratiques de manipulation de la nourriture, la manipulation de l'hygiène et de la lutte antiparasitaire. - Identifier et éviter les pratiques dangereuses dans la manipulation des aliments

Avec le diplôme en traçabilité dans les industries alimentaires, vous pouvez effectuer en tant que technicienne en traçabilité et en sécurité alimentaire, responsable du contrôle de la qualité, de l'APPCC Systems, un consultant en sécurité alimentaire ou du superviseur de manipulation d'hygiène et de manipulation alimentaire dans différents types d'industries alimentaires et d'entreprises du secteur.

Le diplôme de traçabilité dans les industries alimentaires vous prépare d'une manière intégrale pour faire face aux défis de l'industrie alimentaire actuelle. Vous acquérerez les compétences nécessaires pour mettre en œuvre des systèmes de traçabilité efficaces dans la chaîne alimentaire, garantissant la sécurité et la qualité des produits. Vous serez formé pour appliquer les principes du système APPCC, contrôler les risques alimentaires et respecter les réglementations actuelles.

Ce diplôme en traçabilité dans les industries alimentaires est conçu pour les professionnels à la recherche de la mise à jour et de la spécialisation, tels que les ingénieurs alimentaires, les technologues alimentaires, les nutritionnistes, les produits chimiques et les biologistes, ainsi que pour les techniciens et les opérateurs qui souhaitent renforcer leurs connaissances en matière de traçabilité et de sécurité alimentaire.