Ham Cutter Postgraduate + University Degré

Ce cours de coupe de jambon offre une formation spécialisée pour être un professionnel en tant que coupe-jambon. Nous devons savoir que les gens ne savent pas toujours comment couper, présenter ou même garder le jambon, des facteurs qui sont très importants pour profiter de toutes leurs saveurs et de leurs propriétés. Telle est l'importance de couper un jambon que même sa saveur peut être déformée si la pièce tombe entre des mains inexpérimentées. La clé consiste à avoir les instruments appropriés et à connaître quelques secrets pour obtenir le maximum de votre jambon. Ce cours de coupe de jambon vous offre les techniques nécessaires pour couper correctement un jambon.

- Connaissez les différents types de jambon ibérien. - Connaissez le jambon de gland ibérique. - Apprenez à sélectionner les jambons ibériques. - Connaître les aspects de sécurité à prendre en compte dans le processus de réduction du jambon ibérien. - Apprenez les phases de la coupe du jambon ibérien. - Découvrez l'importance d'une bonne matière première pour l'élaboration d'un bon jambon de durcissement. - Connaître le processus d'élaboration et ses approches technologiques dans le processus de guérison. - Connaître le produit alimentaire et ses principales variétés dans l'Union européenne. - Gérer et contrôler la qualité en train de préparer le jambon durci. - connaître les caractéristiques de la nourriture. - Définissez les types de modifications de la nourriture. - Décrire les pratiques hygiéniques dans la nourriture à la nourriture. - Définir les principes et les mesures de la sécurité alimentaire. - Identification de l'importance de la mise en œuvre d'un système APPCC.

Ham / Restoration / Food Industry / Ham Development / Food Companies, Hospitality, Kitchen, Restaurants, Waiters, Supermarkets, Small Food Shops.

Ce cours de coupe de jambon se prépare à acquérir des connaissances, une gestion et une formation sur la culture du jambon ibérien pur, dont la tradition en Espagne est et sera essentielle pour les personnes qui veulent avec des coupeurs professionnels.

Ce cours de coupe de jambon s'adresse à tous ceux qui veulent apprendre à couper un jambon de la manière la plus correcte et / qui veulent se consacrer ou se consacrer à l'hospitalité.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.