INAV0109 Fabrication de préserves de légumes (certificat professionnel complet)

Dans le domaine du monde des industries alimentaires, il est nécessaire de connaître les différents domaines de la fabrication de légumes en conserve, dans la zone professionnelle, préserve les légumes. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour les opérations et le contrôle de l'entrepôt des légumes en conserve, la préparation des matières premières et l'élaboration des produits végétaux, l'emballage des légumes en conserve et les traitements finaux des légumes en conserve.

- Recevoir, contrôler et valoriser les matériaux bruts et auxiliaires impliqués dans le processus de production de conserves de légumes et effectuer le stockage et l'émission de produits finis. - Préparez les matières premières pour l'élaboration et le traitement ultérieurs garantissant la qualité, l'hygiène et la sécurité nécessaires. - Effectuer des opérations de dosage, remplies et fermées avec des légumes en conserve, des jus et des plats de cuisson, la vérification des procédures et des normes qui garantissent la qualité requise. - Effectuer l'application des traitements de conservation finaux suite aux spécifications de qualité et d'hygiène.

Il développe son activité dans l'industrie de la conservera, dans les petites, moyennes et grandes entreprises, avec des niveaux organisationnels technologiques très différents. Il est intégré dans une équipe de travail avec d'autres personnes du même niveau de qualification ou inférieur, où il développera des tâches individuelles et de groupe. Il dépendra organique d'une commande intermédiaire. Dans certains cas, des petites industries, ou dans lesquelles les opérations manuelles ont toujours une pertinence, il peut exercer des opérateurs et dépendre directement de leur exercice du directeur de production.

Cette formation est conforme à l'itinéraire de formation du certificat professionnel INAV0109 Fabrication de communautés autonomes de légumes en conserve, ainsi qu'au ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience professionnelle ou non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde des industries alimentaires spécifiquement dans la fabrication de conserves de légumes, dans la zone professionnelle en conserve et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées aux opérations et au contrôle de l'entrepôt des légumes en conserve, de la préparation des matières premières et de l'élaboration des produits végétaux, de l'emballage des légumes en conserve et des traitements finaux des légumes en conserve.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.