Master dans la direction de la zone de restauration + université

À l'heure actuelle, il devient essentiel dans le monde de la restauration de savoir comment diriger et gérer les activités d'un restaurant ou d'une unité de production et de service de nourriture et de boissons, de définir et de superviser ses processus et d'optimiser le matériel et les ressources humaines disponibles pour atteindre la rentabilité maximale de l'unité, offrant la meilleure qualité de service et de service client, si nécessaire, en anglais. Dans cette maîtrise dans la zone de restauration, il est destiné à fournir aux étudiants les connaissances nécessaires pour définir et planifier les processus de service de restauration.

- Analyser tous les types de services spéciaux et événements de restauration qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser les procédures de service de banquet dans l'établissement de la restauration, en identifiant les ressources nécessaires et le budget dérivé. - Analyser les normes de protocole utilisées dans différents types d'événements développés dans les établissements de restauration. - Simuler la supervision des processus d'approvisionnement, de stockage et de contrôle des stocks dans la restauration, contrôlant les résultats intermédiaires et finaux en dérivant. - Appliquer les procédures habituelles pour le contrôle de la consommation de restauration. - Agir dans le respect et le respect des plans, réglementations et mesures prévus, pour garantir des pratiques professionnelles dans l'environnement de sécurité, d'hygiène et de santé. - Agir responsable dans le travail pour se conformer aux réglementations actuelles sur la protection de l'environnement. - Analyser les processus d'information, de conseils et de vente, et appliquez en eux les procédures et techniques de service client et de communication, en tant qu'élément de base pour la réalisation des objectifs commerciaux. - Développer des actions promotionnelles applicables aux établissements de restauration, en appliquant des techniques de marketing.

- Analyser tous les types de services spéciaux et événements de restauration qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser les procédures de service de banquet dans l'établissement de la restauration, en identifiant les ressources nécessaires et le budget dérivé. - Analyser les normes de protocole utilisées dans différents types d'événements développés dans les établissements de restauration. - Simuler la supervision des processus d'approvisionnement, de stockage et de contrôle des stocks dans la restauration, contrôlant les résultats intermédiaires et finaux en dérivant. - Appliquer les procédures habituelles pour le contrôle de la consommation de restauration. - Agir dans le respect et le respect des plans, réglementations et mesures prévus, pour garantir des pratiques professionnelles dans l'environnement de sécurité, d'hygiène et de santé. - Agir responsable dans le travail pour se conformer aux réglementations actuelles sur la protection de l'environnement. - Analyser les processus d'information, de conseils et de vente, et appliquez en eux les procédures et techniques de service client et de communication, en tant qu'élément de base pour la réalisation des objectifs commerciaux. - Développer des actions promotionnelles applicables aux établissements de restauration, en appliquant des techniques de marketing.

Ce diplôme de maîtrise dans la zone de restauration se prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la zone se développant dans l'étudiant certaines capacités pour fonctionner professionnellement dans le secteur, et plus spécifiquement dans la direction de la zone de restauration.

Ce maître dans la direction de la zone de restauration s'adresse à tous ceux qui s'intéressent à une manière particulière ou au travail dans le monde de la gestion de la restauration, plus spécifiquement avec la conception des processus de service de restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.