Master en arts culinaires et adresse de cuisine + diplôme universitaire

Si vous travaillez dans l'environnement de la cuisine et de la restauration et que vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour remplir les fonctions du chef de la cuisine, c'est votre temps, avec le maître en arts culinaires et une adresse de cuisine, vous pouvez acquérir les connaissances nécessaires pour jouer cette fonction de la meilleure façon possible.

Les objectifs qui sont destinés à être atteints dans ce maître dans l'adresse des arts culinaires et de la cuisine sont les suivants: - Présentez l'élève dans les différentes zones de la cuisine, ainsi que la connaissance des outils, des matériaux et des meubles. - Organisez des processus de travail pour optimiser la gestion et l'administration de l'établissement. - Connaître les caractéristiques des produits impliqués dans l'élaboration des plats. - Identifiez les produits et fournitures de nettoyage autorisés et utilisez ceux appropriés dans chaque cas, selon les caractéristiques des unités de production de nourriture et de consommation d'alcool. - Classifier et expliquer les risques alimentaires les plus courants et les toxyinfections, identifiant leurs causes possibles - agissant avec la responsabilité et l'honnêteté requises par la participation aux processus de réception, de stockage et de distribution des marchandises. - Calculez les besoins d'approvisionnement externes et internes des sexes associés à des offres gastronomiques déterminées, rédigeant les demandes de pétition. - Analyser les systèmes de stockage des aliments et des boissons et exécuter des opérations inhérentes selon les systèmes sélectionnés. - Évaluez les informations générées en termes de goûts, d'attentes ou de besoins d'une demande potentielle, en déduisant les changements nécessaires dans le processus de production culinaire pour effectuer les adaptations appropriées. - Analyser les élaborations culinaires décrivant vos processus d'exécution.

Les objectifs qui sont destinés à être atteints dans ce maître dans l'adresse des arts culinaires et de la cuisine sont les suivants: - Présentez l'élève dans les différentes zones de la cuisine, ainsi que la connaissance des outils, des matériaux et des meubles. - Organisez des processus de travail pour optimiser la gestion et l'administration de l'établissement. - Connaître les caractéristiques des produits impliqués dans l'élaboration des plats. - Identifiez les produits et fournitures de nettoyage autorisés et utilisez ceux appropriés dans chaque cas, selon les caractéristiques des unités de production de nourriture et de consommation d'alcool. - Classifier et expliquer les risques alimentaires les plus courants et les toxyinfections, identifiant leurs causes possibles - agissant avec la responsabilité et l'honnêteté requises par la participation aux processus de réception, de stockage et de distribution des marchandises. - Calculez les besoins d'approvisionnement externes et internes des sexes associés à des offres gastronomiques déterminées, rédigeant les demandes de pétition. - Analyser les systèmes de stockage des aliments et des boissons et exécuter des opérations inhérentes selon les systèmes sélectionnés. - Évaluez les informations générées en termes de goûts, d'attentes ou de besoins d'une demande potentielle, en déduisant les changements nécessaires dans le processus de production culinaire pour effectuer les adaptations appropriées. - Analyser les élaborations culinaires décrivant vos processus d'exécution.

Le maître en arts culinaires et l'adresse de la cuisine se prépare à connaître en profondeur l'environnement de la cuisine et à apprendre les techniques pour diriger l'équipement dans ce secteur, connaissant les normes hygiéniques et différents processus d'élaboration.

Si vous travaillez dans l'environnement de la cuisine et de la restauration et que vous souhaitez acquérir les compétences nécessaires pour remplir les fonctions du chef de la cuisine, c'est votre temps, avec le maître en arts culinaires et une adresse de cuisine, vous pouvez acquérir les connaissances nécessaires pour jouer cette fonction de la meilleure façon possible.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.