Master en innovation gastronomique + diplôme universitaire

Ce maître en innovation gastronomique offre une formation spécialisée dans le domaine. À l'heure actuelle, dans le monde de la restauration, il est très important de connaître les aspects fondamentaux de l'innovation gastronomique. Le maître actuel en innovation gastronomique offre les connaissances nécessaires pour que l'étudiant puisse se former dans tous les aspects actuels de la gastronomie.

- Décrivez les offres gastronomiques des parties espagnoles, internationales et autres du monde. - Connaître les élaborations gastronomiques de la viande, du poisson, des légumes, des légumineuses et du riz et des pâtes. - Déterminez les matières premières utilisées en pâtisserie. - Identifiez les desserts les plus populaires. - Acquérir des connaissances et des compétences pour une présentation et une finition correctes des élaborations culinaires. - Connaître les fondements de la technologie culinaire. - Décrire les machines et l'équipement de cuisine. - Spécifiez les processus de régénération, pré-élaboration et conservation des produits culinaires. - Connaître le concept de biotechnologie alimentaire. - Identifier les processus de fermentation alimentaire manipulés dans la cuisine. - Connaître de bonnes pratiques environnementales dans les industries alimentaires.

Innovation gastronomique / hospitalité / biotechnologie / technologie alimentaire.

Le maître d'innovation gastronomique se prépare à avoir une vision large et précise de l'environnement alimentaire par rapport à plusieurs aspects importants tels que la biotechnologie de la santé, l'oenologie, la préparation des viandes et des poissons, etc. dans le but de réaliser une innovation gastronomique lors de l'œuvre dans ce domaine.

Ce maître en innovation gastronomique offre une formation spécialisée dans le domaine. À l'heure actuelle, dans le monde de la restauration, il est très important de connaître les aspects fondamentaux de l'innovation gastronomique. Le maître actuel en innovation gastronomique offre les connaissances nécessaires pour que l'étudiant puisse se former dans tous les aspects actuels de la gastronomie.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.