Master en Service de restauration + diplôme universitaire

Le service de restauration a actuellement révolutionné le monde de la gastronomie, car non seulement cherche à offrir de la nourriture et des boissons, mais l'attention, la décoration du lieu et la conception des plats devient pertinente lors du choix d'un service. Grâce à la réalisation de cette maîtrise en service de restauration, vous pouvez acquérir les techniques d'approvisionnement et de cuisine créative pour développer un service de restauration professionnel.

- contextualiser l'activité de restauration au sein de l'industrie hôtelière. Connaissez la structure de l'entreprise ou du service de restauration et la distribution des tâches entre ses professionnels. - Connaître la façon dont une restauration est fournie et quels départements, ainsi que des professionnels, participent au processus. - Concevoir, assembler et établir des instruments et la restauration des machines à laver et les utiliser correctement. - Effectuer des processus pour fournir des genres, des élaborations culinaires, des matériaux et des équipements qui composent les charges de services de restauration. - Effectuer des processus d'assemblage des genres, des élaborations culinaires emballées, des ustensiles et des matériaux divers dans les conteneurs et l'équipement établis pour offrir des services de restauration. - Évaluez les informations générées en termes de goûts, d'attentes ou de besoins d'une demande potentielle, en déduisant les changements nécessaires dans le processus de production culinaire pour effectuer les adaptations appropriées. - Effectuer, mettre et conserver des élaborations culinaires qui sont généralement complexes et représentatives pour leur type de valeurs gastronomiques: territorial ou temporaire.

- contextualiser l'activité de restauration au sein de l'industrie hôtelière. Connaissez la structure de l'entreprise ou du service de restauration et la distribution des tâches entre ses professionnels. - Connaître la façon dont une restauration est fournie et quels départements, ainsi que des professionnels, participent au processus. - Concevoir, assembler et établir des instruments et la restauration des machines à laver et les utiliser correctement. - Effectuer des processus pour fournir des genres, des élaborations culinaires, des matériaux et des équipements qui composent les charges de services de restauration. - Effectuer des processus d'assemblage des genres, des élaborations culinaires emballées, des ustensiles et des matériaux divers dans les conteneurs et l'équipement établis pour offrir des services de restauration. - Évaluez les informations générées en termes de goûts, d'attentes ou de besoins d'une demande potentielle, en déduisant les changements nécessaires dans le processus de production culinaire pour effectuer les adaptations appropriées. - Effectuer, mettre et conserver des élaborations culinaires qui sont généralement complexes et représentatives pour leur type de valeurs gastronomiques: territorial ou temporaire.

Ce maître en service de restauration se prépare à avoir une vision précise de ce que la restauration et les fonctions appropriées pour répondre aux besoins du client, effectuant toutes les tâches nécessaires pour fournir un service de qualité.

Le Master in Catering Service vise tous les professionnels du secteur qui souhaitent continuer à se former dans le domaine, ainsi que des personnes intéressées à se développer professionnellement dans cet environnement de travail.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.