Master in Service Operations Management + University diplôme

À l'heure actuelle, il devient essentiel dans le monde de la restauration de savoir comment diriger et gérer les activités d'un restaurant ou d'une unité de production et de service de nourriture et de boissons, de définir et de superviser ses processus et d'optimiser le matériel et les ressources humaines disponibles pour atteindre la rentabilité maximale de l'unité, offrant la meilleure qualité de service et de service client, si nécessaire, en anglais. Dans ce maître en gestion des opérations de services en restauration, il est destiné à fournir aux étudiants les connaissances nécessaires pour définir et planifier les processus de service de restauration.

Les objectifs à atteindre par les étudiants de la restauration des services principaux sont les suivants - Analysez tous les types de services et événements spéciaux de restauration qui conviennent aux services de services alimentaires et de boissons. - Analyser les procédures de service de banquet dans l'établissement de la restauration, en identifiant les ressources nécessaires et le budget dérivé. - Analyser les normes de protocole utilisées dans différents types d'événements développés dans les établissements de restauration. - Produisez des messages oraux simples en anglais dans des situations habituelles de l'activité de restauration, afin d'améliorer le service et de matérialiser les ventes. - produire ou compléter les documents écrits courts et simples, nécessaires à la commercialisation de l'offre et à la gestion des activités de restauration. - Communiquez oralement avec un ou plusieurs clients en anglais, en tenant des conversations simples, pour améliorer le service offert. - Connaître le processus de préparation et de finition des plats en vue du client. - Démarrer le processus d'assemblage des prémisses et des exposants pour les genres et les élaborations culinaires dans le cadre de tout type de service gastronomique et d'événement de restauration spécial - Connaissez le processus d'élaboration et de finition des plats en vue du client. - Démarrer le processus d'assemblage des prémisses et des exposants pour les genres et les élaborations culinaires dans le cadre de tout type de service gastronomique et d'événement de restauration spécial - Reconnaissez les normes de base de vêtements, de rédaction de documents et de décoration conformément aux différents types d'actes et d'événements. - Organisez le protocole d'actes et d'événements conformément aux normes de base du protocole.

En passant cette restauration du service maître, vous pourrez réaliser des projets d'hospitalité et de restauration.

Cette restauration du service principal vous prépare à acquérir des connaissances spécifiques dans la zone de restauration. Développer dans l'étudiant certaines capacités pour fonctionner professionnellement dans le secteur. Sera en mesure d'effectuer la gestion des opérations de service de restauration.

Cette restauration du service de maître vise à tous ceux qui intéressent en particulier ou en particulier dans le monde de la gestion de la restauration. Plus spécifiquement pour les personnes intéressées avec la conception des processus de service de restauration.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.