Postgraduate chef de la cuisine. Spécialité dans les tapas, les brochettes et les canapés + diplôme universitaire (+8 crédits ECTS)

Les tapas, les brochettes et les canapés sont devenus une manière différente de manger: plus agile, agréable, varié et social. Une coutume qui commence à dépasser la frontière entre les établissements publics et les maisons espagnoles. Avec ce cours de cuisine, Corchos Canapes L'étudiant apprendra les connaissances et les compétences nécessaires pour optimiser le service des tapas, des brochettes et des canapés.

Parmi les objectifs du cours des tapas et des brochettes, nous pouvons souligner ce qui suit: - Connaissez la situation actuelle de l'hospitalité, ainsi que les tendances les plus pertinentes. - Acquérir des connaissances liées aux différents types de service qui peuvent être présentés dans un établissement de restauration. - Identifier différentes cultures gastronomiques, à l'échelle nationale et internationale. - Renseignez-vous sur les caractéristiques fondamentales du régime alimentaire et de la nutrition, rôti comment procéder avec l'identification des matières premières les plus utilisées dans le département de la cuisine. - Fournir les connaissances nécessaires pour planifier et organiser correctement les travaux dans le département de la cuisine. - Appliquer une gestion, une hygiène et une sécurité adéquates de qualité afin d'offrir des produits et services de haute qualité. - Former dans l'hygiène alimentaire dans l'élaboration des tapas. - Apprenez à classer les genres alimentaires. - Connaître les aspects généraux des tapas, des variétés et des élaborations. - Apprenez une gamme de recettes de tapas. - Connaître les différentes mesures d'hygiène alimentaire nécessaire à l'élaboration des brochettes. - Connaître la classification des genres alimentaires. - Connaître les différentes techniques de conservation des aliments utilisées dans l'élaboration des brochettes. - Apprenez des concepts sur l'hygiène alimentaire lors de la fabrication de canapés. - Connaître la classification des différents genres alimentaires. - Apprenez les techniques de conservation des aliments utilisées dans l'élaboration de Canapés. - Apprenez les différentes recettes Canapés.

Hospitalité, tourisme, restaurants et cuisine de salle à manger.

Avec ce troisième cycle de cuisine de la cuisine. Spécialité dans les tapas, les brochettes et les canapés, l'élève apprendra la préparation et la présentation de types de tapas, de brochettes et de canapés variés et variés. En plus de pratiquer les techniques nécessaires pour effectuer une élaboration correcte des recettes d'élaboration rapide.

Ce cours de tapas et de brochettes s'adresse aux entrepreneurs de l'hôtellerie, aux chefs, aux assistants de cuisine. Les fans de l'hospitalité et de la cuisine qui souhaitent incorporer des tapas, des brochettes et des canapés originaux qui raviront les clients sont généralement dirigés.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.