Postgraduate dans la cuisine créative et les plats élémentaires avec du poisson, des crustacés et des mollusques

Ce troisième cycle de troisième cycle et des plats élémentaires avec des poissons, des crustacés et des mollusques offre une formation spécialisée sur le terrain pour pré-élaborer, préparer, présenter et conserver toutes sortes de produits de pâtisse Avec ce cours, vous pouvez acquérir les connaissances nécessaires pour agir en vertu des normes de sécurité, d'hygiène et de protection de l'environnement en hospitalité.

- Reconnaître et appliquer les normes et mesures actuelles et nécessaires pour assurer la qualité hygiénique-sancitaire de l'activité hôtelière. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil. -Analiser, mettre et effectuer le processus d'exécution et de conservation des élaborations de base de plusieurs applications qui conviennent à l'élaboration ultérieure des plats avec des poissons, des crustacés et des mollusques. -Alliagez, installez et appliquez les techniques de base de la cuisson du poisson, des crustacés et des mollusques et, le cas échéant, de la conservation, pour obtenir des élaborations culinaires et des plats élémentaires. -Analiser, mettre et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les poissons, les crustacés et les mollusques pour une utilisation ou une consommation ultérieure. -Analiser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des poissons, des crustacés et des mollusques en fonction de leur définition, de leur état et de leur type de service, pour répondre à la commercialisation optimale.

- Reconnaître et appliquer les normes et mesures actuelles et nécessaires pour assurer la qualité hygiénique-sancitaire de l'activité hôtelière. - Évaluer le problème environnemental provenant de l'activité hôtelière et du contrôle des déchets produits. - Adopter des mesures de sécurité et contrôler la conformité dans toutes les situations de travail de l'activité hôtelière. - Évaluer l'importance des sources d'eau et d'énergie et identifier les mesures pour une utilisation efficace dans les activités d'accueil. -Analiser, mettre et effectuer le processus d'exécution et de conservation des élaborations de base de plusieurs applications qui conviennent à l'élaboration ultérieure des plats avec des poissons, des crustacés et des mollusques. -Alliagez, installez et appliquez les techniques de base de la cuisson du poisson, des crustacés et des mollusques et, le cas échéant, de la conservation, pour obtenir des élaborations culinaires et des plats élémentaires. -Analiser, mettre et effectuer le processus de régénération requis par les élaborations culinaires basées sur les poissons, les crustacés et les mollusques pour une utilisation ou une consommation ultérieure. -Analiser et effectuer des opérations pour terminer les élaborations culinaires des poissons, des crustacés et des mollusques en fonction de leur définition, de leur état et de leur type de service, pour répondre à la commercialisation optimale.

This postgraduate degree in creative cuisine and elementary dishes with fish, crustaceans and mollusks prepares to acquire specific knowledge within the area developing in the student some capacities to develop professionally in the sector, and more specifically in basic elaborations and elementary dishes with fish, crustaceans and mollusks

Ce diplôme de troisième cycle en cuisine créative et plats élémentaires avec du poisson, des crustacés et des mollusques s'adresse aux professionnels du monde intéressés par la portée de l'hospitalité et du tourisme et souhaite se spécialiser dans les élaborations de base et les plats élémentaires avec des poissons, des crustacés et des mollusques

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.