Processus de cours UF0909 pour l'élaboration des produits et du vin dérivés de raisins

Dans le domaine de l'industrie alimentaire, il est nécessaire de connaître les différents domaines de l'industrie dérivés des raisins et du vin, dans le domaine professionnel des boissons. Ainsi, avec ce cours, il est destiné à fournir les connaissances nécessaires pour connaître les processus d'élaboration des produits dérivés des raisins et du vin.

- Analyser les caractéristiques et les propriétés des matières premières, des auxiliaires et des produits, et leur influence sur les processus de distillation, de concentration du must, d'élaboration vinegographique et d'autres dérivés de raisin et du vin. - Identifiez et développez les processus de préparation des distillats de vin et de la vinification par les produits, des musts concentrés et du vinaigre, décrivant le flux du produit, les étapes, le séquençage et les fondements technologiques qui justifient le processus. - Identifiez et vérifiez le fonctionnement et les besoins des machines de production et de l'équipement et effectuez des opérations de maintenance de niveau supérieur. - Décrire et effectuer la distillation, la concentration du must et obtenir des processus de vinaigre, assurant la qualité requise. - Déterminer et contrôler le travail, les mesures de protection nécessaires pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène dans les processus d'obtention de distillats, de must concentrés, de vinaigres et d'autres produits dérivés.

Il développe son activité dans les petites, moyennes ou grandes industries de distillats de vin, doit être concentrée, élaboration vinegre et d'autres produits dérivés des raisins et du vin. Ils sont employés ou leurs propres travailleurs qui exercent leur activité dans la gestion, la gestion et la supervision dans les domaines fonctionnels de réception, de production et d'emballage.

This training adjusts to the training itinerary of the Formative Unit UF0909 Processes of elaboration of products derived from grapes and wine, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and of the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministère du travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou une formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'industrie alimentaire, en particulier dans des industries dérivées des raisins et du vin, dans le domaine professionnel des boissons, et à toutes les personnes intéressées à connaître les processus d'élaboration des produits dérivés des raisins et du vin.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.