UF0056 Cours de réalisation des élaborations de base et élémentaires de la cuisine et assister à l'élaboration culinaire

Dans le monde de l'hospitalité et du tourisme, il est nécessaire de connaître les différents domaines des opérations de cuisine de base, dans la zone de restauration professionnelle, ayant des compétences générales pré -élaborent les aliments, prépare et présente des élaborations culinaires simples et assister à la préparation de l'élaboration plus complexe, de l'exécution et de l'application des opérations de base, des techniques et des normes de manipulation, de préparation et de conservation des aliments. Ainsi, ce cours est destiné à fournir les connaissances nécessaires à la réalisation des élaborations de base et élémentaires de la cuisine et à assister à l'élaboration culinaire.

- Faire des élaborations de base de plusieurs applications et préparer et présenter des élaborations culinaires simples, en appliquant des techniques simples et précédemment définies. - Effectuer les opérations nécessaires pour la fourniture d'assistance dans les processus de préparation et de présentation de toutes sortes d'élaborations culinaires, montrant la réceptivité et l'esprit de coopération.

Il développe son activité professionnelle d'assistant ou d'assistant, à la fois dans les grandes et les petites entreprises, principalement du secteur de l'hôtellerie. Dans les petits établissements de restauration, vous pouvez développer votre activité avec une certaine autonomie.

Cette formation est ajustée à l'itinéraire de formation de l'unité de formation UF0056 Réalisation des élaborations de base et élémentaires de la cuisine et assistez-vous à l'élaboration culinaire certifiant ayant dépassé les différentes unités de concurrence dans l'informatique, et vise à accréditer les compétences professionnelles acquises par l'expérience de travail et à la formation non formale, via la publication de l'obtention de l'autono Communautés, ainsi que le ministère du Travail lui-même (décret royal 659/2023, du 18 juillet, qui développe la gestion du système de formation professionnelle et établit une procédure permanente pour l'accréditation des compétences professionnelles acquises par expérience de travail ou formation non formale).

Ce cours s'adresse aux professionnels du monde de l'hospitalité et du tourisme, en particulier dans les opérations de cuisine de base, dans la zone de restauration professionnelle et à tous ceux qui souhaitent acquérir des connaissances liées à la réalisation des élaborations fondamentales et élémentaires de la cuisine et de la participation à l'élaboration culinaire.

Cette formation n'est pas incluse dans la portée de la formation réglementée officielle (éducation infantile, enseignement primaire, enseignement secondaire, FP de formation professionnelle officielle, baccalauréat, diplôme universitaire, maîtrise et doctorat universitaires officiels). Il s'agit donc d'une formation complémentaire et / ou de spécialisation, visant à acquérir certaines compétences, compétences ou aptitudes de nature professionnelle, pouvoir à peine être aussi mérite dans les sacs de travail et / ou les compétitions d'opposition, toujours dans la section de formation complémentaire et / ou la formation continue étant toujours essentielle pour examiner les exigences spécifiques du stock de travail public public du travail boursier public.