Master in Food and Beverage Direction: F&B Manager + University Laurea

Conoscere l'attuale realtà del settore turistico in generale e dell'albergatore e del gastronomico in particolare, nonché la rilevanza dello sviluppo di strategie appropriate, è essenziale per tutti i tipi di aziende nel campo dell'ospitalità e del restauro in generale. Ecco perché attraverso questo master in cibo e bevande, gli studenti sono offerti alle competenze necessarie per diventare un esperto di F&B, formazione per essere responsabili della direzione e dell'organizzazione del dipartimento di cibo e bere in hotel, ristoranti, ecc.

Tra gli obiettivi del Master in Direzione alimentare e delle bevande possiamo evidenziare quanto segue: - Analizzare e progettare processi per la messa a punto, il servizio e la chiusura nel ristorante, identificando ciascuna delle sue fasi. - Procedure di presentazione della progettazione e servizio di elaborazioni culinarie, nonché la finitura delle opinioni del cliente, che sono adatte ai dipartimenti di servizio alimentare e delle bevande. - Analizzare tutti i tipi di servizi speciali ed eventi in restauro adatti ai dipartimenti di servizi alimentari e bevande. - Analizzare le procedure di servizio del banchetto nell'istituzione di restauro, identificando le risorse necessarie e il budget derivato. - Analizzare gli standard di protocollo utilizzati in diversi tipi di eventi sviluppati negli stabilimenti di restauro. - Sviluppare con successo i processi di conservazione, servizio e servizio post -servizio di cibo e bevande nel restauro. - Conosci il processo di preparazione e finitura di piatti in vista del cliente. - Avvia il processo di assemblaggio dei locali e degli espositori per generi ed elaborazioni culinarie nell'ambito di qualsiasi tipo di servizio gastronomico e evento di restauro speciale - Eseguire con successo la pianificazione del Dipartimento di Food and Drink Service. - Conosci l'organizzazione degli stabilimenti di restauro. - Impara il funzionamento del processo di selezione del personale e la funzione di integrazione del personale nei dipartimenti di servizio alimentare e bevande. - Approfondisci la funzione della gestione del team di lavoro nei dipartimenti del servizio alimentare e delle bevande. - Studiare la gestione della qualità nei dipartimenti di servizi alimentari e bevande. - Conosci il protocollo e i trattamenti corretti delle persone. - Impara il protocollo di base e gli standard di comportamento appropriati nel restauro. - Assimilare le procedure da seguire rispetto al protocollo nell'organizzazione degli eventi. - Descrivi la struttura organizzativa dei ristoranti. - Conosci i regolamenti applicabili a questo tipo di stabilimenti. - Sviluppare gli aspetti più rilevanti relativi alla gestione dei ristoranti. - Dirigere e coordinare sia il personale che i processi amministrativi e contabili dei ristoranti. - Immettere i fattori determinanti dei pericoli professionali nei ristoranti.

Direzione F&B, direttore del cibo e delle bevande, capo restauro, direttore del ristorante, capo acquisto.

Grazie alle conoscenze sviluppate in questo padrone nell'indirizzo di cibo e bevande puoi allenarti per prenderti cura dell'indirizzo e dell'organizzazione del dipartimento di alimenti e bevande in hotel, ristoranti, ecc.

Il Master in Food and Beverage Direction è indirizzato ai professionisti del mondo del restauro, del turismo e dell'ospitalità, in particolare a coloro che svolgono posizioni di gestione e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze relative alla direzione di qualsiasi tipo di stabilimento di restauro.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.