Formazione in linea
Corso di elaborazione di base MF0306-2 per pasticceria
120 ore
spagnolo
Pre -elaborato, preparare, presentare e conservare tutti i tipi di prodotti di pasticceria e definire le loro offerte, l'autonomia applicando le tecniche corrispondenti, raggiungendo gli obiettivi di qualità e economici stabiliti e rispettando le norme e le pratiche di sicurezza e igiene nella manipolazione degli alimenti sono le competenze generali da sviluppare dai professionisti di quest'area. Pertanto, con questo corso è possibile acquisire le conoscenze necessarie per eseguire e/o controllare le operazioni di sviluppo di masse, pasta e prodotti di base di più applicazioni per il rifugio pasticceria.
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