- Effettuare la ricezione, la distribuzione e lo stoccaggio delle merci, per il successivo utilizzo, secondo criteri di qualità e istruzioni predeterminate. - Effettuare la fornitura interna di prodotti e utensili culinari, da utilizzare successivamente nella preparazione dei cibi, a seconda delle materie prime e delle esigenze di manipolazione. - Manipolare e prelavorare le materie prime secondo le esigenze, le norme di movimentazione igienico-sanitarie e le istruzioni ricevute, per il successivo utilizzo culinario o di commercializzazione. - Applicare metodi semplici di conservazione, confezionamento e rigenerazione dei prodotti e delle preparazioni culinarie idonei al successivo consumo o distribuzione, seguendo istruzioni o norme stabilite. - Effettuare le diverse operazioni di pulizia e messa a punto delle attrezzature e degli strumenti presenti nell'area di produzione culinaria, rispettando le norme igienico-sanitarie e le istruzioni ricevute. - Preparare e presentare, nel rispetto della definizione del prodotto e delle semplici tecniche di preparazione, preparazioni culinarie elementari con molteplici applicazioni. - Preparare e presentare piatti combinati e antipasti semplici rispettando la definizione del prodotto e le regole base della sua preparazione. - Assistere nella preparazione di tutti i tipi di prodotti culinari, fornendo collaborazione e rispettando le istruzioni ricevute.
