Formazione in linea
110 ore
spagnolo
Nel mondo delle industrie alimentari è necessario conoscere la produzione del latte e dei latticini di consumo. Pertanto, questo corso mira a fornire le conoscenze necessarie per comprendere i dessert a base di latte, yogurt e latti fermentati.
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Assistente Fia
- Condurre i processi di produzione dei dessert a base di latte, garantendo la produzione in quantità e tempo con la qualità richiesta. - Condurre i processi produttivi di yogurt fermo e yogurt mantecato, garantendo la produzione in quantità e nei tempi con la qualità richiesta. - Condurre i processi di produzione di latte fermentato e creme spalmabili, garantendo la produzione in quantità e tempo con la qualità richiesta. - Controllare il flusso del processo di produzione di dessert a base di latte, yogurt e latti fermentati secondo il programma stabilito, rendendo possibile la continuità del processo produttivo. - Condurre operazioni per la produzione di dessert a base di latte, yogurt e latti fermentati da pannelli centrali o sale di controllo in strutture automatizzate.
Svolge la propria attività nel settore lattiero-caseario, sia in piccole, medie e grandi industrie, con livelli molto diversi sia di tecnologia che di organizzazione.
Questa formazione si conforma al percorso formativo del Modulo Formativo Dessert, Yogurt e Latti Fermentati, certificando il superamento delle diverse Unità di Competenza in esso previste.
