Formazione in linea
60 ore
spagnolo
Istituzioni educative
Richiedi informazioni
Corso MF0310-2 Sicurezza e Igiene in Pasticceria e Confetteria
Supporto multilingue
Certificato digitale incluso
Assistente Fia
- Conoscere i requisiti igienico-sanitari degli impianti, dei macchinari e degli strumenti dell'attività di pasticceria. - Valutare il mantenimento delle buone pratiche igieniche in pasticceria e confetteria. - Analizzare l'applicazione di buone pratiche di manipolazione degli alimenti. - Valutare l'applicazione dei sistemi di autocontrollo in pasticceria e confetteria. - Conoscere l'impatto ambientale dell'industria alimentare.
Svolge la propria attività nel settore alimentare, nello specifico quello dedicato alla pasticceria e dolciario, all'interno di aziende di grandi, medie e piccole dimensioni. Si unisce a gruppi di lavoro con altre persone di pari o inferiore livello di qualifica, in modo organico a seconda di un middle manager. In alcuni casi di piccole aziende, possono avere lavoratori sotto la loro responsabilità e riferire direttamente al responsabile della produzione.
Questa formazione è conforme al percorso formativo del Modulo Formativo MF0310_2 Sicurezza e Igiene nella Pasticceria e Confetteria, certificando il superamento delle diverse Unità di Competenza in esso incluse, ed è finalizzata all'accreditamento delle Competenze Professionali acquisite attraverso esperienze lavorative e formazione non formale, attraverso le quali potrai ottenere il corrispondente Certificato di Professionalità, attraverso i rispettivi bandi pubblicati dalle diverse Comunità Autonome. nonché lo stesso Ministero del Lavoro (Regio Decreto 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa l'organizzazione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso l'esperienza lavorativa o la formazione non formale).
