Name: Macellaio professionista post-laurea en Italia
Brand: EDUCA
SKU: 170522-2002
Availability: InStock

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Dettagli da tenere in considerazione

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Supporto multilingue

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Certificato digitale incluso

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Assistente Fia

Obiettivi

- Individuare i requisiti ed effettuare le operazioni di pulizia, preparazione e manutenzione della sala taglio, delle sue attrezzature e dei mezzi ausiliari. - Disossare e tagliare le carcasse, sfilettare e tritare i pezzi di carne e prepararli per la commercializzazione, ottenendo la qualità e l'igiene richieste, effettuando la tracciabilità del processo. - Applicare tecniche di preparazione per la commercializzazione o l'uso industriale di frattaglie commestibili, ottenendo la qualità e l'igiene richieste. - Analizzare il processo di conversione del muscolo e di altri tessuti animali in carne e frattaglie commestibili, il suo impatto sulla qualità del prodotto ottenuto e sull'identificazione e valutazione delle caratteristiche della carne. - Conoscere e differenziare i prodotti di macelleria. - Applicare adeguate misure igieniche e di sicurezza nelle macellerie. - Organizzare correttamente le tecniche di vendita applicabili nelle macellerie.

Contenuto

Opportunità di carriera

- Individuare i requisiti ed effettuare le operazioni di pulizia, preparazione e manutenzione della sala taglio, delle sue attrezzature e dei mezzi ausiliari. - Disossare e tagliare le carcasse, sfilettare e tritare i pezzi di carne e prepararli per la commercializzazione, ottenendo la qualità e l'igiene richieste, effettuando la tracciabilità del processo. - Applicare tecniche di preparazione per la commercializzazione o l'uso industriale di frattaglie commestibili, ottenendo la qualità e l'igiene richieste. - Analizzare il processo di conversione del muscolo e di altri tessuti animali in carne e frattaglie commestibili, il suo impatto sulla qualità del prodotto ottenuto e sull'identificazione e valutazione delle caratteristiche della carne. - Conoscere e differenziare i prodotti di macelleria. - Applicare adeguate misure igieniche e di sicurezza nelle macellerie. - Organizzare correttamente le tecniche di vendita applicabili nelle macellerie.

Per cosa ti prepara

Questo corso di specializzazione in macelleria professionale ti prepara ad acquisire conoscenze specifiche nell'area, sviluppando nello studente le competenze per operare professionalmente nel settore, e più specificamente nel condizionamento della carne per la commercializzazione. Potrai anche imparare a distinguere tra numerosi prodotti di macelleria, le caratteristiche di questi prodotti e la loro influenza sulla vita delle persone.

Il Corso di Perfezionamento per Macelleria Professionale è rivolto a tutti coloro che sono interessati al settore dell'Ospitalità e del Turismo e che vogliono specializzarsi nel Condizionamento della Carne per il Marketing, oltre a conoscere gli aspetti essenziali di igiene e sicurezza e le tecniche di vendita utilizzabili nelle macellerie.

La nostra formazione è al 100% online, il che consente agli studenti di autoregolamentare il proprio studio e adattarlo alle proprie esigenze. Ci impegniamo per un insegnamento personalizzato e autonomo, con un approccio basato sul pensiero critico e sul costruttivismo. Disponiamo di un team di docenti altamente specializzato che ti accompagnerà durante tutto il processo di insegnamento-apprendimento. Ciò ti consentirà di personalizzare ancora di più il tuo allenamento, poiché ci adattiamo ai tuoi ritmi e alle tue esigenze. Avrai accesso alla nostra piattaforma didattica, MyLXP, da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento della giornata, permettendoti di decidere come e quando studiare. Tutto questo è possibile grazie alla nostra metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), un ambiente progettato per potenziare i tuoi progressi formativi, incoraggiare l'innovazione e offrire un'esperienza di apprendimento personalizzata adatta ad ogni esigenza.

Macellaio professionista post-laurea

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