Assistente cottura di cottura in collettività (compila di collection-collection-collection-collection-collection) + Gestione degli alimenti (doppia laurea)

Il corso di cottura in collettività mira a formare professionisti, in grado di lavorare in modo efficiente come squadra, con iniziativa e osservare sempre i principi di sicurezza e igiene.

- Utilizzare attrezzature, macchine, strumenti e strumenti che costituiscono la fornitura dei dipartimenti di cucina in base alla loro applicazione nella pre -elaborazione e a seconda delle loro prestazioni ottimali. - Analizzare il cibo per l'uso in cucina, descrivendo varietà e qualità e identificando i fattori culinari o i parametri che devono essere combinati nel processo di elaborazione o conservazione. - Descrivi le operazioni di rigenerazione e pre -elaborazione di alimenti diversi ed eseguirli, in modo che siano adatti per l'uso nella successiva elaborazione dei piatti o per il marketing. - Applicare metodi e gestire correttamente le attrezzature per la conservazione e l'imballaggio di alimenti grezzi, elaborazioni culinarie semifinite e finite, garantendo il suo uso successivo o il consumo in condizioni ottimali. - Facilitare la conoscenza e incoraggiare il rispetto degli standard di igiene alimentare nel solito lavoro (manipolatori di cibo).

Sviluppa la sua attività professionale sia nelle imprese di grandi e medie dimensioni, principalmente dal settore dell'ospitalità, sebbene possa anche lavorare da solo negli stabilimenti del sottosettore di restauro.

Il seguente corso lo prepara ad allenarsi come assistente di cucina che lavora in modo efficiente come squadra, con iniziativa e osserva sempre i principi di sicurezza e igiene.

Questo corso è rivolto a tutti coloro che sono dedicati al mondo del restauro, più specificamente alla cucina e che intendono ottenere conoscenze relative alle funzioni dell'assistente della cucina. Qualsiasi persona interessata ad acquisire la conoscenza di questo settore.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.