Corso BPH e APPCC: MF2137_3 Good Practices Procedure (BPH) e il sistema di analisi del pericolo e i punti di controllo critico (APPCC)

Nel campo di Agraria, è necessario conoscere i diversi campi di assistenza nei controlli sanitari nei macelli, gli stabilimenti di manipolazione della caccia e le stanze esplose, all'interno dell'area del bestiame professionale. Pertanto, questo corso ha lo scopo di fornire le conoscenze necessarie per svolgere operazioni relative allo sviluppo di buone pratiche di igiene (BPH) e al sistema di analisi dei pericoli e ai punti di controllo critico (APPCC).

- Definire i criteri di progettazione igienica e la manutenzione degli stabilimenti che commercializzano carni e rovinano in base ai requisiti igienici richiesti dalle normative. - Applicare tecniche per valutare lo stato di igiene di strutture, attrezzature e strumenti prima del sacrificio di animali che tengono conto delle procedure di pulizia e disinfezione. - Specificare l'igiene del personale e le pratiche di lavoro secondo i regolamenti, stimando il loro impatto sulla salute sull'ottenimento della carne. - Valutare i requisiti di benessere degli animali e igiene nelle operazioni di sacrificio a seconda delle specie di approvvigionamento, uccelli e caccia. - Specificare le operazioni dei canali di approvvigionamento di Faenado de Sleepcies, degli uccelli e della caccia tenendo conto dei criteri di sicurezza alimentare e di sicurezza alimentare. - Analizzare i fattori di condizionamento per l'igiene e la sicurezza alimentare durante la preparazione e la gestione dei canali e il bottino di specie di approvvigionamento, uccelli e caccia, distinguendo le pratiche igieniche. - Valutare l'applicazione di programmi di igiene generali descritti nelle procedure BPH e APPCC attraverso l'ispezione visiva e il controllo documentario.

Sviluppa la sua attività professionale come lavoratore a carico, facendo parte di una squadra di ispezione, nei macelli in cui gli animali abasti (ugulati, gli uccelli, i lagomorfi) e la caccia allevamento vengono sacrificati e macellati, hanno incantato le aree del sacrificio e la linea di macello in preparazione ai cantieri e si sono preparati in preparazione ai cantieri e alla preparazione alla linea di preparazione ai cantieri e alla preparazione ai cantieri e alla preparazione ai cantieri e alla preparazione ai cantieri. Stabilimenti di manipolazione in cui vengono preparati la caccia e la carne, sotto la supervisione e la guida della persona responsabile dei controlli sanitari.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF2137_3 Training Procedures of Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which it will of the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the Diverse comunità autonome, nonché il Ministero del Lavoro stesso (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza di lavoro o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo di Agrarian, in particolare nell'assistenza nei controlli sanitari nei macelli, negli stabilimenti di manipolazione della caccia e nelle stanze esplose, all'interno dell'area del bestiame professionale e di tutte quelle interessate ad acquisire le conoscenze necessarie per eseguire operazioni relative allo sviluppo di buone pratiche di igiene (BPH) e al sistema di analisi di igienico e ai punti critici (APPC).

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.