Corso di gestione degli allergeni nel settore alimentare

La crescente preoccupazione della società e delle autorità sanitarie per l'aumento dei casi di intolleranze e allergie a determinati alimenti, ha portato allo sviluppo di vari regolamenti e leggi che mirano alla protezione della salute di tutte le esigenze di controllo nel consumo di alcuni alimenti. Per questo motivo, con questo corso di gestione degli allergeni nell'industria alimentare, il mondo dell'industria alimentare è addestrato ad applicare tutte le misure e i piani per la prevenzione e il controllo degli allergeni negli alimenti, rispettando ciò che è stipulato nella nuova regolamentazione europea 1169/2011 sulle informazioni di alimentazione fornite al consumatore in cui il consumatore è stato consolidato.

- Conosci gli aspetti generali delle intolleranze e delle allergie alimentari. - Determinare le caratteristiche del cibo. - Specificare le cause che causano l'inquinamento alimentare, in particolare l'inquinamento incrociato nell'inquinamento degli allergeni. - Identificare gli aspetti più importanti che il nuovo regolamento in termini di allergeni alimentari include. - Identificare le caratteristiche dell'attuazione di un piano di controllo e della gestione degli allergeni. - Conosci lo scopo della sicurezza alimentare.

Sviluppa la sua attività professionale sia da sola che integrata in aziende, pubbliche o private, dedicate alla distribuzione, alla manipolazione, allo stoccaggio ed elaborazione del cibo nel settore alimentare.

Il corso di gestione degli allergeni nell'industria alimentare è destinato agli studenti di acquisire le conoscenze, le competenze e gli atteggiamenti necessari per pianificare e integrare un sistema di controllo e gestione degli allergeni in tutti i settori coperti dall'industria alimentare. Il corso di gestione degli allergeni nell'industria alimentare è indicato per tutti quei professionisti che, per la conformità obbligatoria secondo il nuovo regolamento europeo 1169/2011, come nel settore alberghiero, devono acquisire le competenze necessarie per svolgere compiti diversi in relazione agli allergeni alimentari.

Il corso di gestione degli allergeni è rivolto a professionisti dell'industria alimentare, relativa alla gestione e al trattamento degli alimenti, nonché a tutti coloro che sono interessati a questa specifica area di sicurezza alimentare negli allergeni. Soprattutto a tutti coloro che sono interessati ad acquisire le competenze e le competenze necessarie per la realizzazione di buone pratiche nelle prestazioni del trattamento alimentare e del lavoro di manipolazione, in condizioni di sicurezza.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.