Corso di gestione degli allergeni nell'ospitalità

Questo corso di gestione degli allergeni nell'ospitalità consente agli studenti di acquisire conoscenze sull'importanza di attuare un sistema di gestione e controllo alimentare nel mondo dell'ospitalità. Tutto il personale che manipola il cibo deve conoscere le malattie relative agli allergeni, nonché gli obblighi e i diversi metodi e tecniche utilizzati per stabilire le condizioni di controllo e sicurezza nel cibo servito, rispettando ciò che è stipulato nel nuovo regolamento europeo 1169/2011, sulle informazioni alimentari fornite al consumatore fornite al consumatore in cui l'obbligazione di comunicazione della presenza di allergens non è stata stabilita.

- Conosci gli aspetti generali delle intolleranze e delle allergie alimentari. - Determinare le caratteristiche del cibo. - Specificare le cause che causano l'inquinamento alimentare, in particolare l'inquinamento incrociato nell'inquinamento degli allergeni. - Identificare gli aspetti più importanti che il nuovo regolamento in termini di allergeni alimentari include. - Identificare le caratteristiche dell'attuazione di un piano di controllo e della gestione degli allergeni. - Conosci lo scopo della sicurezza alimentare.

Sviluppa la sua attività professionale da sola e integrata in aziende, pubbliche o private, dedicate alle alloggi, al cibo e ai servizi di bere nel settore alberghiero.

Il corso di gestione degli allergeni nell'ospitalità è destinato agli studenti di acquisire le conoscenze, le competenze e le attitudini necessarie per pianificare e integrare un sistema di controllo degli allergeni in qualsiasi istituzione del settore alimentare. Il corso di gestione degli allergeni formerà i professionisti del settore dell'ospitalità sul controllo degli allergeni e sulla loro corretta etichettatura.

Il corso di gestione degli allergeni nell'ospitalità è rivolto a professionisti dell'ospitalità, nonché a tutti coloro che sono interessati ad acquisire la cucina necessaria per implementare e sviluppare protocolli e piani di controllo e gestione degli allergeni. In particolare, l'attuale corso di gestione degli allergeni nell'ospitalità, è indicato per tutti quei professionisti che, per la conformità obbligatoria secondo il nuovo regolamento europeo 1169/2011, come nel settore alberghiero, devono acquisire le competenze necessarie per svolgere compiti diversi in relazione agli allergeni alimentari.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.