Corso di processi fermentativi: processi di stabilizzazione, genitorialità e fermentazione

Nel campo del mondo delle industrie alimentari, è necessario conoscere i diversi campi di voga e liquori, nell'area professionale della bevanda. Pertanto, con questo corso è destinato a fornire le conoscenze necessarie per la stabilizzazione e la genitorialità e eseguire le operazioni di elaborazione, genitorialità e imballaggio di vini, brandy, liquori e altri prodotti derivati, nelle condizioni stabilite nella procedura e nei manuali di qualità, nonché a gestire i corrispondenti macchinari e attrezzature e realizzando la sua manutenzione di primo livello.

- Descrivi le procedure per la stabilizzazione e l'allevamento di vini e altri prodotti fermentati che mettono in relazione le operazioni necessarie, i prodotti di ingresso e uscita e i media utilizzati. - Specificare e applicare le tecniche di stabilizzazione dei prodotti, raggiungendo la qualità richiesta. - Caratterizzare i metodi per raccogliere vino e monitoraggio, raggiungendo le qualità richieste. - Applicare i protocolli e le tecniche di analisi sensoriale dei vini, del sidro e altre bevande fermentate durante la loro stabilizzazione e processo genitoriale e fare la descrizione delle sensazioni ottenute. - Applicare i metodi di analisi chimica e microbiologica, per la determinazione immediata dei parametri di qualità di base dei prodotti stabilizzati, nel settore delle bevande. - Descrivi le procedure per la realizzazione di vini e altri prodotti fermentati che mettono in relazione le operazioni necessarie, i prodotti di entrata e uscita e i media utilizzati. - Applicare trattamenti al raccolto e ad altre materie prime per ottenere i must, raggiungendo la qualità richiesta. - Specificare e applicare le tecniche di fermentazione dei prodotti per ottenere vini e sidro. - Caratterizzare vini, sidro e bevande alcoliche dalla fermentazione. - Analizzare e sistematizzare le tecniche di campionamento, per la verifica della qualità delle materie prime e dei prodotti nel settore del vino, del sidro e di altre bevande fermentate. - Applicare i metodi di analisi chimica e microbiologica durante la fermentazione, per la determinazione immediata dei parametri di qualità di base dei prodotti nel settore delle bevande. - Applicare i protocolli e le tecniche dell'analisi sensoriale della degustazione di vini, sidro e altre bevande durante il suo processo fermentativo e fare la descrizione delle sensazioni ottenute. - Caratterizzare le operazioni di controllo ambientale di base e il recupero, la purificazione e la rimozione dei rifiuti.

Sviluppa la sua attività nel settore dell'elaborazione e delle confezioni di vino, sidro, brandy e liquori, all'interno di grandi, medie e piccole imprese. È integrato in team di lavoro con altre persone dello stesso o più basso livello di qualificazione, organicamente a seconda di un comando intermedio. In alcuni casi di piccole imprese, gli operatori possono avere sotto la loro responsabilità e dipendere direttamente dal responsabile della produzione.

Questo corso di stabilizzazione, genitorialità e processi fermentativi ti prepara a formarsi in processi di stabilizzazione e genitorialità e fermentazione.

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo delle industrie alimentari, in particolare nell'elaborazione di vini e alcolici, all'interno dell'area professionale delle bevande e a tutte quelle persone interessate ad acquisire conoscenze relative alla stabilizzazione e alla genitorialità.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.