MF0318_2 Preparazione del corso di pesci in scatola e salazoni di pesce

Nel mondo delle industrie alimentari è necessario conoscere i diversi campi nel mercato dei pesci e l'elaborazione dei prodotti per la pesca e l'acquacoltura, all'interno dei prodotti di pesca professionali. Pertanto, con questo corso è destinato a fornire le conoscenze necessarie per l'elaborazione di conserve e pesci salati.

- Preparare e mantenere in uso l'attrezzatura e i mezzi ausiliari per l'applicazione di trattamenti di conservazione, secondo i manuali della procedura e le istruzioni per l'uso, al fine di garantire la produzione. - Eseguire e controllare il riempimento e chiuso le lattine, con attrezzature e macchinari specifici, per ottenere un vuoto parziale, prima di chiudere il contenitore. - Applicare le procedure di produzione in base alle normative, per ottenere semi -servizi di salatura. - Applicare le procedure di produzione, secondo i regolamenti, per ottenere semi -conservatori Skter. - Applicare le procedure di produzione, secondo le normative, per ottenere prodotti di pesca affumicati. - Applicare trattamenti termici per pastorizzare, sterilizzare i prodotti seguendo le regole dei manuali di procedura, garantendo la qualità e l'igiene degli alimenti.

Sviluppa la sua attività in una piccola pesca, spesso di tipo familiare, essendo auto -lavorata o per conto degli altri. Svolgono anche il loro lavoro in aziende medie e grandi dedicate all'elaborazione di prodotti da pesce e crosta

Questa formazione si adatta all'itinerario di formazione del modulo di addestramento MF0318_2 e delle salate per i pesci che stanno pubblicando le diverse comunità autonome, nonché il Ministero del Lavoro stesso (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento professionale acquisito dall'esperienza di lavoro o non

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo delle industrie alimentari specificamente nel mercato dei pesci e allo sviluppo di prodotti per la pesca e l'acquacoltura, nell'area professionale dei prodotti di pesca e a tutte quelle persone interessate ad acquisire conoscenze legate all'elaborazione di preservazioni e pesci salati.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.