UF1742 supervisione e esecuzione di tecniche applicate ai cioccolatini

Nel campo dell'ospitalità e del turismo, è necessario conoscere i diversi campi nella direzione e nella produzione nella pasticceria, all'interno dell'area di restauro professionale. Pertanto, questo corso ha lo scopo di fornire le conoscenze necessarie per la supervisione e l'esecuzione delle tecniche applicate ai cioccolatini.

- Eseguire le operazioni di pre -elaborazione di diversi generi, a seconda del piano di lavoro stabilito e dei cioccolatini che verranno eseguiti. - Analizzare, mettere e eseguire diversi processi di esecuzione del cioccolato in modo che siano adatti per il consumo e/o le successive elaborazioni, utilizzando tecniche diverse. - Applicare metodi per imballaggi e conservazione e generi grezzi, pre -elaborazioni e prodotti al cioccolato finito, garantendo il suo uso successivo o il consumo in condizioni ottimali. - Spiegare e applicare metodi per la rigenerazione di generi grezzi e pre -elaborazioni, nonché prodotti al cioccolato finiti, garantendo un uso successivo o un consumo in condizioni ottimali. - Applicare procedure per la supervisione di manipolazione, conservazione, imballaggio e rigenerazione di generi grezzi e pre -elaborazioni, nonché prodotti al cioccolato finiti, controllando i risultati intermedi e finali derivati da essi.

Sviluppa la sua attività professionale sia in imprese di grandi e medie dimensioni nel settore dell'ospitalità, essendo in grado di agire in piccoli stabilimenti, in molte occasioni, come proprietario di pasticceria e capo della pasticceria. Sviluppa la sua attività professionale in stabilimenti privati, sebbene possa anche svilupparla negli stabilimenti pubblici, principalmente quando si trova nel settore educativo, sanitario o sociale. Quando non agisce da solo, svolge le sue funzioni sotto la dipendenza del direttore dello stabilimento, che si tratti di una pasticceria, di un ristorante, di un hotel o di un altro tipo di alloggio.

Questa formazione è adeguata all'itinerario di formazione dell'unità di addestramento UF1742 UF1742 e esecuzione di tecniche applicate ai cioccolatini che certificano dopo aver superato le diverse unità di competenza incluse ed è rivolta all'accreditamento delle competenze professionali acquisite, oltre alle diverse comunicazioni, attraverso le diverse comunicazioni acquisite, oltre attraverso le diverse comuni di autonomia, oltre attraverso le diverse comuni di autonomi, oltre che le competenze sono state acquisite, oltre che le competenze di autonomi. Il Ministero del Lavoro stesso (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo specificamente nella direzione e nella produzione nella pasticceria all'interno dell'area di restauro professionale e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze correlate per la supervisione e l'esecuzione delle tecniche applicate ai cioccolatini.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.