Corso tecnico in implementazione, gestione e audit della sicurezza BRC 8 + Food and Nutrition (doppia laurea + 13 crediti ECTS)

La catena alimentare globale sta affrontando importanti requisiti nel campo dell'ambiente, della sicurezza, della salute e della sicurezza. All'interno di questo quadro, ci sono diversi documenti, protocolli e regolamenti richiesti dagli acquirenti dei diversi paesi. Tra gli standard richiesti da questo mercato, lo standard mondiale di sicurezza alimentare pubblicato dal British Retail Consortium (BRC) si distingue, la cui implementazione è un elemento chiave per accedervi. Attraverso questo corso, lo studente saprà tutto ciò che riguarda lo standard mondiale di sicurezza alimentare e la sua integrazione in un sistema APPCC in modo professionale. Inoltre, grazie al corso, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare.

- Sapere qual è lo standard mondiale di sicurezza alimentare e quali aziende si applicano. - Sapere qual è la struttura del World Food Safety Standard BRC. - Comprendere l'importanza di integrare il sistema APPCC e il World Food Safety World BRC per migliorare la sicurezza dei prodotti alimentari. - Impara a mettere in pratica misure di controllo del prodotto, processi e personale appropriati per il sistema di gestione della qualità e di sicurezza alimentare. - Sapere quali sono i requisiti necessari per essere certificati nello standard BRC. - Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisire conoscenze tecniche e teoriche.

Qualità responsabile delle aziende alimentari, dell'ospitalità, della cucina, dei piccoli negozi alimentari, dei laboratori, della salute.

La catena alimentare globale sta affrontando importanti requisiti nel campo dell'ambiente, della sicurezza, della salute e della sicurezza. All'interno di questo quadro, ci sono diversi documenti, protocolli e regolamenti richiesti dagli acquirenti dei diversi paesi. Tra gli standard richiesti da questo mercato, lo standard mondiale di sicurezza alimentare pubblicato dal British Retail Consortium (BRC) si distingue, la cui implementazione è un elemento chiave per accedervi. Attraverso questo corso, lo studente saprà tutto ciò che riguarda lo standard mondiale di sicurezza alimentare e la sua integrazione in un sistema APPCC in modo professionale. Inoltre, grazie al corso, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare.

Questo corso è rivolto a tutti quei professionisti che nel loro compito lavorativo hanno qualche relazione con il cibo. In generale, coloro che vogliono entrare nel mondo della sicurezza alimentare, così come nella composizione del sistema APPCC, hanno già precedenti conoscenze o meno.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.