UF1739 Supervisione e esecuzione di tecniche applicate alle masse

Nel campo dell'ospitalità e del turismo, è necessario conoscere i diversi campi nella direzione e nella produzione nella pasticceria, all'interno dell'area di restauro professionale. Pertanto, con questo corso, è destinato a fornire le conoscenze necessarie per la supervisione e l'esecuzione delle tecniche applicate alle masse.

- Eseguire le operazioni di pre -elaborazione di diversi generi, a seconda dei piani di lavoro stabiliti e delle masse che verranno eseguite. - Analizzare, mettere e eseguire diversi processi di esecuzione di massa adatti per elaborazioni successive, applicando diverse tecniche. - Applicare metodi per l'imballaggio e la conservazione di generi e elaborazioni di massa grezzi e semi -elaborati, garantendo un uso o un consumo successivi in condizioni ottimali. - Spiegare e applicare metodi per la rigenerazione di generi e elaborazioni grezzi e semifiniti della massa finita, garantendo il suo uso successivo o il consumo in condizioni ottimali. -Applicare le procedure per la supervisione delle pre -elaborazioni, elaborazione, imballaggio, conservazione e rigenerazione di generi e elaborazioni di massa grezza, semifiniti, controllando i risultati intermedi e finali derivati da essi.

Sviluppa la sua attività professionale sia in imprese di grandi e medie dimensioni nel settore dell'ospitalità, essendo in grado di agire in piccoli stabilimenti, in molte occasioni, come proprietario di pasticceria e capo della pasticceria. Sviluppa la sua attività professionale in stabilimenti privati, sebbene possa anche svilupparla negli stabilimenti pubblici, principalmente quando si trova nel settore educativo, sanitario o sociale. Quando non agisce da solo, svolge le sue funzioni sotto la dipendenza del direttore dello stabilimento, che si tratti di una pasticceria, di un ristorante, di un hotel o di un altro tipo di alloggio.

Questa formazione si adatta all'itinerario di formazione dell'unità di addestramento UF1739 UF1739 Supervisione e esecuzione delle tecniche applicate alle masse che certificano di superare le diverse unità di competenza incluse ed è rivolta all'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso la Comunicazione di auto -automatica acquisita attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la Comunicazione di Autonomius acquisite attraverso la MariaFicista, nonché la Comunicazione di Autonomius acquisita attraverso la MariaFories, nonché la Comunicazione di Autonomius acquisita attraverso la Comunicazione di Autonomizza del lavoro stesso (Royal Decreto 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo specificamente nella direzione e nella produzione nella pasticceria all'interno dell'area di restauro professionale e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze correlate per la supervisione e l'esecuzione delle tecniche applicate alle masse.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.