Cucina assistente master + diploma universitaria

L'assistente della cucina, noto anche come Cooking Click, svolge una serie di speciali funzioni di rilevanza poiché è responsabile dell'esecuzione di compiti di routine e semplici per accelerare il lavoro della testa della cucina, che in questo modo può concentrarsi sulle elaborazioni più complesse e che richiede più conoscenze ed esperienze. Nonostante la sua semplicità, le funzioni dell'assistente della cucina sono ugualmente importanti, poiché sono passaggi precedenti che devono essere dati in modo che il capo chef possa completare l'elaborazione dei piatti. Attraverso l'attuale corso dell'assistente di cucina, agli studenti viene offerta la formazione appropriata per specializzarsi in questi tipi di attività, che vanno dalla pre -elaborazione e alla conservazione culinarie alla realizzazione di elaborazioni di cucina di base ed elementari, attraverso l'elaborazione di snack e snack.

- Sappi quando l'ospitalità è oggi. -. Studia come funziona il dipartimento della cucina da cui farà parte il Pinche. - Conosci i macchinari principali e le materie prime che verranno utilizzate nelle diverse elaborazioni. - Impara le diverse tecniche di taglio e cotto dei diversi tipi di cibo. - Sapere come preparare i fondi, le basi e i preparativi di base. - Applicare le conoscenze sulla preparazione dei piatti e le elaborazioni finite. - Utilizzare l'attrezzatura, le macchine, gli strumenti e gli strumenti che costituiscono la dotazione di base dei dipartimenti di cucina, secondo le loro applicazioni e a seconda delle loro prestazioni ottimali. - Caratterizzare tagli e pezzi e eseguire le operazioni pre -elaborazioni dei generi culinari più comuni, a seconda del piano di lavoro stabilito, delle elaborazioni culinarie che verranno eseguite o delle esigenze di marketing. - Applicare metodi semplici e gestire correttamente apparecchiature per la rigenerazione, la conservazione e l'imballaggio di generi ed elaborazioni semi -elaborati grezzi, che si adattano alle esigenze specifiche della conservazione e dell'imballaggio di tali soggetti e prodotti. - Effettuare elaborazioni di base di più applicazioni e prepara e presenta semplici elaborazioni culinarie, applicando tecniche semplici e precedentemente definite. - Eseguire le operazioni necessarie per la fornitura di assistenza nei processi di preparazione e presentazione di tutti i tipi di elaborazioni culinarie, mostrando ricettività e spirito di cooperazione. - Eseguire operazioni di fornitura di genere interne, interpretazione di schede tecniche o procedure alternative e formalizzare i buoni o i documenti pianificati. - Per identificare e smaltire correttamente i generi, gli strumenti e gli strumenti necessari per la realizzazione di piatti combinati e snack semplici - Applicare semplici tecniche di rigenerazione, elaborazione e presentazione di piatti combinati e snack semplici, in base alle informazioni fornite, seguendo le procedure appropriate e rispettando gli standard di gestione degli alimenti. - Identificare i metodi di conservazione e i luoghi di archiviazione appropriati per le elaborazioni e applicarli, assistere alla loro destinazione o consumo assegnato, la natura dei loro componenti e gli standard di manipolazione. - Partecipa al miglioramento della qualità durante tutto il processo. - Conosci le caratteristiche del cibo. - Definire i tipi di alterazioni nel cibo. - Descrivi le pratiche igieniche nel cibo al cibo. - Definire i principi e le misure di sicurezza alimentare. - Identificazione dell'importanza di implementare un sistema APPCC.

Sviluppa la sua attività professionale come assistente o assistente, sia in grande che nelle piccole imprese, principalmente dal settore dell'ospitalità. In piccoli stabilimenti di restauro puoi sviluppare la tua attività con un po 'di autonomia. Aziende alimentari, ospitalità, cucina, ristoranti, camerieri, supermercati, piccoli negozi alimentari.

Grazie al corso di Cooking Assistant sarai in grado di acquisire le conoscenze appropriate per sviluppare una carriera professionale nel campo dell'ospitalità, svolgendo funzioni di supporto alla testa della cucina in tutti i tipi di servizi di restauro. Per fare ciò, non solo imparerai cosa è correlato alla realizzazione di elaborazioni culinarie di base ed elementari, ma conoscerai anche la pre -elaborazione e la conservazione del cibo, nonché tutte le attuali normative relative alla manipolazione degli alimenti e agli allergeni alimentari.

Questo corso di assistente di cucina è rivolto a professionisti nel campo dell'ospitalità e del restauro che vogliono allenarsi in questo settore, per sviluppare o espandere le proprie conoscenze, nonché qualsiasi persona interessata a lavorare come assistente di cucina o clic di cucina e desidera ottenere una formazione specializzata che lo consenta.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.