Esperto di nutrizione e tecnologie alimentari nelle collettività (compilatori collettive-collezioni ospedali-residenti) + sicurezza alimentare e nutrizionale (doppia laurea con 8 crediti ECTS)

Formazione volta ad approfondire il mondo della nutrizione alimentare e della tecnologia, questo corso arriva a offrirci un approccio alle basi della dieta e della nutrizione, applicandoli alla portata della terapia dietetica, addestrando lo studente a elaborare le diete nei diversi stati fisiologici della persona, oltre a conoscere la semplice offerta gastronomica e i diversi sistemi di approvvigionamento e sicurezza, igiene, protezione ambientale. Inoltre, grazie al corso, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa. Il corso ha lo scopo di formarsi nell'ambito dei sistemi di analisi dei pericoli e dei punti di controllo critici, al fine di evitare alimenti contaminati e implementare il sistema di auto -controllo APPCC nelle aziende.

- Presenta i concetti di base nel campo della dieta e della nutrizione, applicati all'elaborazione delle diete. - Conosci i bisogni nutrizionali specifici della persona nelle diverse fasi della vita. - Descrivi le caratteristiche di una dieta equilibrata. - Analizzare e definire offerte gastronomiche menu di tipo, lettere o altre offerte significative (galas, banchetti ...) .. - Definire le caratteristiche degli alimenti e delle bevande tenendo conto di determinate offerte gastronomiche e il livello di qualità dei prodotti. - Riconoscere e applicare gli standard e le misure attuali e necessari per garantire la qualità igienica sanitaria dell'attività di ospitalità. - Valutare il problema ambientale originato nell'attività dell'ospitalità e nel controllo dei rifiuti prodotti. - Adottare misure di sicurezza e controllare la conformità in tutte le situazioni di lavoro dell'attività dell'ospitalità. - Valutare l'importanza delle fonti idriche ed energetiche e identificare le misure per un uso efficiente nelle attività di ospitalità. - Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisire conoscenze tecniche e teoriche

- Presenta i concetti di base nel campo della dieta e della nutrizione, applicati all'elaborazione delle diete. - Conosci i bisogni nutrizionali specifici della persona nelle diverse fasi della vita. - Descrivi le caratteristiche di una dieta equilibrata. - Analizzare e definire offerte gastronomiche menu di tipo, lettere o altre offerte significative (galas, banchetti ...) .. - Definire le caratteristiche degli alimenti e delle bevande tenendo conto di determinate offerte gastronomiche e il livello di qualità dei prodotti. - Riconoscere e applicare gli standard e le misure attuali e necessari per garantire la qualità igienica sanitaria dell'attività di ospitalità. - Valutare il problema ambientale originato nell'attività dell'ospitalità e nel controllo dei rifiuti prodotti. - Adottare misure di sicurezza e controllare la conformità in tutte le situazioni di lavoro dell'attività dell'ospitalità. - Valutare l'importanza delle fonti idriche ed energetiche e identificare le misure per un uso efficiente nelle attività di ospitalità. - Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisire conoscenze tecniche e teoriche

Formazione volta ad approfondire il mondo della nutrizione alimentare e della tecnologia, questo corso arriva a offrirci un approccio alle basi della dieta e della nutrizione, applicandoli alla portata della terapia dietetica, addestrando lo studente a elaborare le diete nei diversi stati fisiologici della persona, oltre a conoscere la semplice offerta gastronomica e i diversi sistemi di approvvigionamento e sicurezza, igiene, protezione ambientale. Inoltre, grazie al corso, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa. Il corso ha lo scopo di formarsi nell'ambito dei sistemi di analisi dei pericoli e dei punti di controllo critici, al fine di evitare alimenti contaminati e implementare il sistema di auto -controllo APPCC nelle aziende.

Per i professionisti che sviluppano la loro attività all'interno delle aree del cibo e della salute umani con le conoscenze teoriche e pratiche nella nutrizione, nella dieta e nelle nuove tecnologie alimentari o chiunque voglia allenarsi nella sicurezza alimentare.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.