MF0037_3 VINIFICATION PRODUCTION COURSE

In the field of food industries, it is necessary to know the different fields of Venotechnics, within the professional area drinks. Thus, this course is intended to provide the necessary knowledge for viticultural production and winemakers.

- Pianificare l'istituzione del vigneto e delle piantagioni tenendo conto dei fattori naturali e delle varietà scelte. - Controllare il sistema di guida e le operazioni di coltivazione che consentono uno sviluppo equilibrato della pianta. - Determinare il sistema di protezione adeguato a ciascuna situazione, dando la priorità all'uso di coloro che sono più rispettosi dell'ambiente. - Programma la data vintage e la sua ricezione del magazzino e controlla le condizioni in cui viene eseguito il trattamento meccanico. - Applicare trattamenti preferenziali al must o al raccolto in base al tipo di vino da ottenere. - Controllare lo sviluppo della fermentazione alcolica che stabilisce le differenze che rappresentano l'uso di una coltura selezionata. - Programmazione dello sviluppo della fermentazione malattica quando la qualità del vino richiede questa trasformazione. - Specificare la successione di fasi che si svolgono nelle diverse vinificazioni che valutano la loro importanza.

In generale, sviluppa la sua attività professionale in compagnie vinicole di grandi dimensioni, medie e piccole, sia per conto di altri che autonomi, dedicati alla produzione di uva, all'elaborazione, alla genitorialità e all'imballaggio del vino.).

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF0037_3 Vinifications and winemakers, certifying having overcome the different competition units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo delle industrie alimentari, in particolare ai venetecnici, all'interno delle bevande della zona professionale e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze relative alla produzione viticole e ai produttori di vino.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.