Corso MF1060-3 creativo e autore

Nel campo dell'ospitalità e del turismo, è necessario conoscere i diversi campi nella direzione e nella produzione in cucina, all'interno dell'area di restauro professionale. Pertanto, con questo corso, ha lo scopo di fornire le conoscenze necessarie per conoscere in profondità la cucina creativa e autore.

- Analizzare le elaborazioni culinarie della cucina creativa e dell'autore che descrivono i loro processi di esecuzione. - Supervisionare la realizzazione e la conservazione delle elaborazioni culinarie della cucina creativa e autore. - Interpretare le elaborazioni culinarie di altri autori, le modifiche alle prove riguardanti le tecniche, la forma e il taglio dei generi, alternativa agli ingredienti, combinazione di sapori, trame, forma di presentazione e decorazione. - Valuta le informazioni generate in termini di gusti, aspettative o esigenze di una potenziale domanda, deducendo i cambiamenti necessari nel processo di produzione culinaria per apportare gli adattamenti appropriati.

Sviluppa la sua attività professionale in aziende di grandi dimensioni e medie, principalmente dal settore dell'ospitalità e, in particolare, nel sottosettore di restauro, essendo in grado di agire in piccoli stabilimenti, in molte occasioni, come proprietario e responsabile della cucina contemporaneamente. Sebbene la sua attività professionale si sviluppi di solito in stabilimenti privati, può anche svilupparla negli stabilimenti pubblici, principalmente quando si trova nel settore educativo, sanitario o sociale. Quando non agisce da solo, svolge le sue funzioni sotto la dipendenza del direttore dello stabilimento, che sia un hotel o un altro alloggio o uno stabilimento di restauro.

Questa formazione si adatta all'itinerario di formazione della cucina creativa e autore MF1060_3, certificando di aver superato le diverse unità di competenza incluse, ed è rivolta all'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso l'esperienza lavorativa e la formazione non formale, attraverso la quale si sceglie di ottenere il certificato corrispondente di luglio per il mluteggia 18, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo in particolare nella direzione e nella produzione in cucina all'interno dell'area di restauro professionale e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze correlate da conoscere in dettaglio la cucina creativa e autore.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.