Postgraduate in Food Science and Technology + University Laurea in Food Safety (doppia laurea con 8 crediti ECTS)

Questa laurea post -laurea in scienze e tecnologie alimentari spiega i processi tecnologici utilizzati nel settore alimentare, facendo uno studio globale sulla tecnologia alimentare animale, attraverso aspetti biochimici, i suoi componenti e i trattamenti tecnologici che di solito si applicano per la commercializzazione. Grazie alla laurea post -laurea in scienze e tecnologie alimentari, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa. Il corso ha lo scopo di formarsi nell'ambito dei sistemi di analisi dei pericoli e dei punti di controllo critici, al fine di evitare alimenti contaminati e implementare il sistema di auto -controllo APPCC nelle aziende.

- Conosci l'applicazione delle isoterme di assorbimento nella tecnologia alimentare. - Impara gli obiettivi della tecnologia alimentare. - Conosci le caratteristiche degli alimenti refrigerati. - Impara l'utilità degli enzimi nella tecnologia alimentare. - Conosci i fattori che modificano il punto di ebollizione e il trasferimento di energia nella tecnologia alimentare. - Conosci le caratteristiche generali della tecnologia alimentare. - Impara i tipi di latte fermentati esistenti. - Conosci la struttura e le caratteristiche di un prodotto ristrutturato con carne. - Conosci metodi di congelamento del cibo applicando il freddo. - Impara le modifiche della capacità di conservazione degli alimenti. - Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisire conoscenze tecniche e teoriche

- Conosci l'applicazione delle isoterme di assorbimento nella tecnologia alimentare. - Impara gli obiettivi della tecnologia alimentare. - Conosci le caratteristiche degli alimenti refrigerati. - Impara l'utilità degli enzimi nella tecnologia alimentare. - Conosci i fattori che modificano il punto di ebollizione e il trasferimento di energia nella tecnologia alimentare. - Conosci le caratteristiche generali della tecnologia alimentare. - Impara i tipi di latte fermentati esistenti. - Conosci la struttura e le caratteristiche di un prodotto ristrutturato con carne. - Conosci metodi di congelamento del cibo applicando il freddo. - Impara le modifiche della capacità di conservazione degli alimenti. - Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Acquisisci correttamente la conoscenza della pulizia e della disinfezione. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Acquisire conoscenze tecniche e teoriche

Questa laurea post -laurea in scienze e tecnologie alimentari spiega i processi tecnologici utilizzati nel settore alimentare, facendo uno studio globale sulla tecnologia alimentare animale, attraverso aspetti biochimici, i suoi componenti e i trattamenti tecnologici che di solito si applicano per la commercializzazione. Grazie alla laurea post -laurea in scienze e tecnologie alimentari, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che hanno assediato il campo della sicurezza alimentare. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa. Il corso ha lo scopo di formarsi nell'ambito dei sistemi di analisi dei pericoli e dei punti di controllo critici, al fine di evitare alimenti contaminati e implementare il sistema di auto -controllo APPCC nelle aziende.

Il corso di scienze alimentari e tecnologia è rivolta a tutti gli studenti dei vari gradi in cui lo studio alimentare, come la farmacia, il veterinario, la scienza alimentare e la tecnologia, per qualsiasi laureato con conoscenza generale della chimica, è contemplato la microbiologia. In generale, coloro che vogliono entrare nel mondo della sicurezza alimentare, così come nella composizione del sistema APPCC, hanno già precedenti conoscenze o meno.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.