Postgraduate in processi di base di elaborazione, maturazione e imballaggio dei formaggi

Nel campo dell'industria alimentare, è necessario conoscere i diversi campi del negozio di formaggi, nell'area professionale dei latticini. Pertanto, questo corso ha lo scopo di fornire le conoscenze necessarie per l'elaborazione, la maturazione e l'imballaggio del formaggio.

- Descrivi le procedure per la preparazione dei diversi tipi di formaggi relativi alle operazioni necessarie, ai prodotti di input e output e ai mezzi utilizzati per identificare i requisiti e eseguire le operazioni di pulizia, preparazione e manutenzione di primo livello delle attrezzature di elaborazione del formaggio. - Eseguire le operazioni di preparazione, moltiplicazione e manutenzione delle colture, il loro controllo di inoculazione e fermentazione, raggiungendo la qualità e l'igiene richieste. - Eseguire le operazioni di preparazione di dosaggio e miscelazione degli ingredienti secondo la formula utilizzata. - Eseguire il processo di cagliata di latte raggiungendo la consistenza e l'igiene necessarie per eseguire il processo di caduta, modellata e premuta dalla cagliata ottenendo le condizioni precise in base al tipo di formaggio da elaborare. - Esegui il processo salato al formaggio. - Descrivi i diversi processi e metodi di maturazione in base al tipo di formaggio da elaborare. - Eseguire le operazioni necessarie per ottenere la maturazione dei formaggi controllando i parametri appropriati per ogni tipo di formaggio. - Eseguire le operazioni di imballaggio dei diversi tipi di formaggio ottenendo la qualità e le caratteristiche ideali. - Eseguire le operazioni di etichettatura e imballaggio necessarie per la loro spedizione e trasporto.

- Descrivi le procedure per la preparazione dei diversi tipi di formaggi relativi alle operazioni necessarie, ai prodotti di input e output e ai mezzi utilizzati per identificare i requisiti e eseguire le operazioni di pulizia, preparazione e manutenzione di primo livello delle attrezzature di elaborazione del formaggio. - Eseguire le operazioni di preparazione, moltiplicazione e manutenzione delle colture, il loro controllo di inoculazione e fermentazione, raggiungendo la qualità e l'igiene richieste. - Eseguire le operazioni di preparazione di dosaggio e miscelazione degli ingredienti secondo la formula utilizzata. - Eseguire il processo di cagliata di latte raggiungendo la consistenza e l'igiene necessarie per eseguire il processo di caduta, modellata e premuta dalla cagliata ottenendo le condizioni precise in base al tipo di formaggio da elaborare. - Esegui il processo salato al formaggio. - Descrivi i diversi processi e metodi di maturazione in base al tipo di formaggio da elaborare. - Eseguire le operazioni necessarie per ottenere la maturazione dei formaggi controllando i parametri appropriati per ogni tipo di formaggio. - Eseguire le operazioni di imballaggio dei diversi tipi di formaggio ottenendo la qualità e le caratteristiche ideali. - Eseguire le operazioni di etichettatura e imballaggio necessarie per la loro spedizione e trasporto.

Questa laurea post -laurea in processi di base di elaborazione, maturazione e imballaggio dei formaggi, offre agli studenti le conoscenze necessarie per l'elaborazione dei formaggi, in tutte le sue fasi di elaborazione, maturazione e imballaggio.

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo delle industrie alimentari, in particolare al formaggio, nell'area professionale dei latticini e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze relative all'elaborazione, alla maturazione e al packaging dei formaggi.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.