Postgraduate in Services Gastronomic Management and Restoration in alloggi rurali situati in ambienti rurali e/o naturali

Nel mondo dell'ospitalità e del turismo, è necessario conoscere i diversi campi di alloggio rurale, nell'area professionale dell'agroturismo. Pertanto, con questo corso, è destinato a fornire le conoscenze necessarie per i servizi di gestione gastronomica e restauro in alloggi rurali situati in ambienti rurali e/o naturali.

- Definire semplici offerte gastronomiche di alloggi situati in ambienti rurali e/o naturali. - Caratterizzare le materie prime alimentari di uso comune, descrivere varietà, qualità e peculiarità e identificare i fattori culinari che devono essere presi in considerazione nel processo di elaborazione o conservazione. - Utilizzare attrezzature, macchine e strumenti che compongono la dotazione di base per la preparazione di semplici elaborazioni culinarie, secondo le loro applicazioni e a seconda delle prestazioni ottimali. - Preparare e presenti colazioni, semplici elaborazioni culinarie e piatti significativi nell'area in conformità con la definizione del prodotto e applicazione dei rispettivi standard di elaborazione. - Applicare metodi di rigenerazione, conservazione e imballaggio della progettazione alimentare e eseguire semplici decorazioni con generi e prodotti gastronomici, applicando semplici tecniche grafiche e decorazioni. - Sviluppare il processo di servizio alimentare e delle bevande nella sala da pranzo, utilizzando tecniche adeguate in base al tipo e/o alla categoria di alloggio. - Identifica le tecniche di servizio più utilizzate nelle sistemazioni situate in ambienti rurali e/o naturali, caratterizzandoli, spiegando i loro vantaggi e svantaggi e giustificando la loro idoneità in base al tipo di alloggio. - Descrivi i piatti più significativi di diversi ambienti rurali e/o naturali.

Sviluppa la sua attività nelle sistemazioni turistiche situate in ambienti rurali, come case o appartamenti, rifugi e hotel rurali o altri stabilimenti di tale natura, come il proprietario che gestisce, fornisce il servizio o garantisce la sua disposizione o come dipendente qualificato che svolge le sue funzioni sotto la dipendenza del proprietario o del superiore corrispondente.

Questa laurea post -laurea in servizi di gestione gastronomica e restauro in alloggi rurali situati nelle rurali Evergiers, addestrata a svolgere operazioni di gestione gastronomica e servizi di restauro nelle sistemazioni rurali.

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo, in particolare nelle alloggi rurali, nell'area professionale dell'agrotourismo e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze relative alla gestione gastronomica e ai servizi di restauro nelle sistemazioni rurali situate negli ambienti rurali e/o naturali.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.