UF0055 Course Pre -Elaboration and Culinary Conservation

Nel mondo dell'ospitalità e del turismo è necessario conoscere i diversi settori delle operazioni di base della cucina, all'interno dell'area di restauro professionale, con un cibo pre -elaborato come competenza generale, preparare e presentare semplici elaborazioni culinarie e partecipare alla preparazione di elaborazioni più complesse, eseguendo e applicando operazioni di base, tecniche e standard di manipolazione, preparazione e conservazione del cibo. Pertanto, con questo corso è destinato a fornire le conoscenze necessarie per la pre -elaborazione e la conservazione culinarie.

- Utilizzare l'attrezzatura, le macchine, gli strumenti e gli strumenti che costituiscono la dotazione di base dei dipartimenti di cucina, secondo le loro applicazioni e a seconda delle loro prestazioni ottimali. - Caratterizzare tagli e pezzi e eseguire le operazioni pre -elaborazioni dei generi culinari più comuni, a seconda del piano di lavoro stabilito, delle elaborazioni culinarie che verranno eseguite o delle esigenze di marketing. - Applicare metodi semplici e gestire correttamente apparecchiature per la rigenerazione, la conservazione e l'imballaggio di generi ed elaborazioni semi -elaborati grezzi, che si adattano alle esigenze specifiche della conservazione e dell'imballaggio di tali soggetti e prodotti.

Sviluppa la sua attività professionale come assistente o assistente, sia in grande che nelle piccole imprese, principalmente dal settore dell'ospitalità. In piccoli stabilimenti di restauro puoi sviluppare la tua attività con un po 'di autonomia.

This formation conforms to the training itinerary of the UF0055 training unit pre -elaboration and conservation culinary, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls The different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto a professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo, in particolare nelle operazioni di base della cucina, all'interno dell'area di restauro professionale e a tutti coloro che sono interessati ad acquisire conoscenze relative alla pre -elaborazione e alla conservazione culinarie.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.