UF0909 Processi di corso per l'elaborazione di prodotti e vino derivati dall'uva

Nel campo dell'industria alimentare, è necessario conoscere i diversi campi del settore derivati da uve e vino, all'interno dell'area professionale delle bevande. Pertanto, con questo corso è destinato a fornire le conoscenze necessarie per conoscere i processi di elaborazione di prodotti derivati da uva e vino.

- Analizzare le caratteristiche e le proprietà di materie prime, ausiliari e prodotti e la loro influenza sui processi di distillazione, concentrazione di Must, elaborazione aceto e altri derivati dell'uva e vino. - Identificare e sviluppare i processi di preparazione di distillati di vino e vinificazione mediante prodotti, must e aceto concentrati, descrivendo il flusso del prodotto, le fasi, il sequenziamento e le basi tecnologiche che giustificano il processo. - Identificare e controllare il funzionamento e le esigenze di macchine e attrezzature di produzione ed eseguire operazioni di manutenzione di alto livello. - Descrivere ed eseguire la distillazione, la concentrazione di must e ottenere processi di aceto, garantendo la qualità richiesta. - Determinare e controllare nel lavoro, le misure di protezione necessarie per garantire la sicurezza e l'igiene degli alimenti nei processi di ottenimento di distillati, must concentrati, aceti e altri prodotti derivati.

Sviluppa la sua attività in industrie piccole, medie o grandi di distillati di vino, deve concentrazione, elaborazione dei vigneti e altri prodotti derivati da uva e vino. Sono impiegati o i propri lavoratori che esercitano la loro attività in gestione, gestione e supervisione in aree funzionali di accoglienza, produzione e imballaggio.

Questa formazione si adatta all'itinerario di formazione dell'unità formativa UF0909 Processi di elaborazione dei prodotti derivati da uva e vino, certificando di aver superato le diverse unità di competenza incluse ed è mirato all'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso la diversa esperienza di lavoro e la divulgazione di una buona esperienza, come la divisione, la commissione di lavoro, e la divisione di una commissione di lavoro, per quanto riguarda la diversa esperienza di lavoro, e la divulgazione non sia una formazione di lavoro. Il Ministero del Lavoro stesso (Decreto reale 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa la gestione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite dall'esperienza lavorativa o dalla formazione non formale).

Questo corso è rivolto ai professionisti del mondo dell'industria alimentare, in particolare nelle industrie derivate dall'uva e dal vino, all'interno dell'area professionale delle bevande e a tutte quelle persone interessate a conoscere i processi di elaborazione dei prodotti derivati da uve e vino.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.