Corso di tracciabilità e sicurezza alimentare: corso di tracciabilità e sicurezza alimentare

La manipolazione degli alimenti comprende, oltre a una preparazione teorica pratica, una consapevolezza delle misure di sicurezza e un'applicazione di pratiche sane con effetti diretti verso il consumatore/cliente. Grazie al corso, lo studente raggiungerà una visione globale e completa composta dal compendio di funzioni e concetti che circondano il campo della sicurezza alimentare e della gestione degli alimenti. Ci avviciniamo alla consapevolezza di tutti i professionisti nel campo alimentare dell'importanza del loro lavoro, sulle loro buone pratiche, poiché dipendono da loro, in larga misura, che la sicurezza alimentare nella popolazione è estesa.

- Ottieni buone abitudini nella sicurezza alimentare. - Conosci il sistema APPCC e le sue fasi. - Identificare i pericoli critici e i punti di controllo. - Migliorare le misure igieniche nella gestione degli alimenti.

Aziende alimentari, ospitalità, cucina, ristoranti, compagnie di verdure, ecc.

Attraverso questo corso, lo studente saprà approfondire tutto ciò che riguarda la sicurezza alimentare, le malattie che vengono trasmesse attraverso l'abuso o il trattamento degli alimenti (legionellosi, ad esempio), tutti concentrandosi sull'attuale quadro normativo che supporta tutti i tipi di azioni adeguate per il mantenimento della sicurezza alimentare e della gestione degli alimenti. Sapremo come vengono eseguite buone pratiche attorno alla pulizia e alla disinfezione, nonché le chiavi per l'implementazione e la manutenzione di un sistema di analisi dei pericoli critici (APPCC).

Questo corso è rivolto a tutti quei professionisti che hanno qualche relazione con il cibo nel loro compito di lavoro. In generale, coloro che vogliono entrare nel mondo del cibo, ne hanno già precedenti conoscenze o no.

Questa formazione non è inclusa nell'ambito della formazione regolamentata ufficiale (istruzione infantile, istruzione primaria, istruzione secondaria, formazione professionale ufficiale FP, baccalaureato, laurea in università, maestro universitario ufficiale e dottorato). È quindi una formazione complementare e/o della specializzazione, volta ad acquisire determinate competenze, competenze o attitudini di natura professionale, essere a malapena come merito nelle banche di lavoro e/o concorsi di opposizione, sempre all'interno della sezione di formazione complementare e/o della formazione continua essendo sempre essenziali per rivedere i requisiti specifici del lavoro di lavoro pubblico del mercato azionario del lavoro pubblico.