Formazione in linea
Corso MF0317-2 Preparazione e Vendita del Pesce
60 ore
spagnolo
Attualmente la concorrenza sul mercato è considerata il fattore principale nello svolgimento dell'attività di pescheria. Le nuove realizzazioni rendono indispensabile effettuare specifiche operazioni di ricevimento, stoccaggio, distribuzione, preparazione e trasformazione di pesce, molluschi e prodotti derivati dalla pesca e dall'acquacoltura nel rispetto delle vigenti normative tecnico sanitarie e dei sistemi di gestione ambientale, qualità, sicurezza e salute sul lavoro, e gestire i relativi macchinari e attrezzature. Pertanto il corso si propone di fornire le conoscenze teoriche e pratiche per poter effettuare e/o dirigere le operazioni di preparazione e vendita del pesce.
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