Corso MF1065-3 Organizzazione dei processi di cucina

Formazione in linea

Corso MF1065-3 Organizzazione dei processi di cucina

Name: Corso MF1065-3 Organizzazione dei processi di cucina en España
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 268306-2001
Availability: InStock

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80 ore

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spagnolo

Nel campo dell'ospitalità e del turismo è necessario conoscere i diversi ambiti della gestione e produzione della cucina, nell'ambito professionale della ristorazione. Il corso si propone quindi di fornire le conoscenze necessarie per organizzare i processi produttivi culinari.

Instituciones educativas

175€

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Dettagli da tenere in considerazione

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Supporto multilingue

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Certificato digitale incluso

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Assistente Fia

Obiettivi

- Confrontare i modelli più caratteristici di organizzazione delle unità produttive culinarie, giustificando quelli più appropriati per determinate tipologie e modalità di esercizi ristorativi. - Analizzare e definire i processi di cottura, individuando e caratterizzando le tecniche, le operazioni, le fasi, i parametri operativi e di controllo e i servizi associati necessari alle preparazioni culinarie, definendo i risultati che devono essere ottenuti. - Analizzare i processi di conservazione, confezionamento e rigenerazione delle materie prime e delle preparazioni culinarie finite, definendoli per casi specifici. - Definire piani di lavoro per i reparti di cucina, adattati alle diverse tipologie di strutture e situazioni di ristorazione. - Stimare le relazioni tra processi di preparazione culinaria e processi di servizio e simulare il loro coordinamento.

Contenuto

Opportunità di carriera

Svolge la propria attività professionale in aziende sia grandi, medie che piccole, prevalentemente nel settore dell'ospitalità e, nello specifico, nel sottosettore della ristorazione, potendo agire in piccole strutture, in numerose occasioni, contemporaneamente come titolare e capocuoco. Sebbene la tua attività professionale si svolga solitamente in istituti privati, puoi svolgerla anche in istituti pubblici, soprattutto se operi nel settore dell'istruzione, della sanità o dei servizi sociali. Quando non agisce per conto proprio, esercita le sue funzioni sotto la supervisione del direttore dell'esercizio, sia esso un albergo o altro tipo di alloggio, o un esercizio di ristorazione.

Per cosa ti prepara

Questa formazione è conforme al percorso formativo del Modulo Formativo MF1065_3 Organizzazione dei Processi in Cucina, certificando il superamento delle diverse Unità di Competenza in esso incluse, ed è finalizzata all'accreditamento delle Competenze professionali acquisite attraverso esperienze lavorative e formazione non formale, attraverso le quali si opterà per l'ottenimento del corrispondente Certificato di Professionalità, attraverso i rispettivi bandi pubblicati dalle diverse Comunità Autonome, nonché dallo stesso Ministero del Lavoro. (Regio decreto 659/2023, del 18 luglio, che sviluppa l'organizzazione del sistema di formazione professionale e stabilisce una procedura permanente per l'accreditamento delle competenze professionali acquisite attraverso l'esperienza lavorativa o la formazione non formale).

Il corso è rivolto ai professionisti del mondo dell'ospitalità e del turismo, in particolare della gestione e produzione della pasticceria nell'ambito professionale della ristorazione, e a tutte quelle persone interessate ad acquisire conoscenze relative all'organizzazione dei processi produttivi culinari.

La nostra formazione è al 100% online, il che consente agli studenti di autoregolamentare il proprio studio e adattarlo alle proprie esigenze. Ci impegniamo per un insegnamento personalizzato e autonomo, con un approccio basato sul pensiero critico e sul costruttivismo. Disponiamo di un team di docenti altamente specializzato che ti accompagnerà durante tutto il processo di insegnamento-apprendimento. Ciò ti consentirà di personalizzare ancora di più il tuo allenamento, poiché ci adattiamo ai tuoi ritmi e alle tue esigenze. Avrai accesso alla nostra piattaforma didattica, MyLXP, da qualsiasi dispositivo e in qualsiasi momento della giornata, permettendoti di decidere come e quando studiare. Tutto questo è possibile grazie alla nostra metodologia Educa LXP (Learning Experience Platform), un ambiente progettato per potenziare i tuoi progressi formativi, incoraggiare l'innovazione e offrire un'esperienza di apprendimento personalizzata adatta ad ogni esigenza.